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本日のオススメです☆ 『関西風 焼きそば』 先日、大阪へ研修に行った時に 注文した焼きそば! シンプルな感じではありますが、 やっぱり焼きそばは旨いな〜酒が飲めるでした(笑 もちもち麺を使用して...
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本日のオススメです。 秩父ジビエ! 『葱たっぷり 猪ポン酢』 硬質な筋肉を丹精込め柔らかく 煮込みホロホロのプルプルです❗️ 葱たっぷりとポン酢をかければ お酒も止まりません😋...
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本日のオススメです。 『国産豚トロのすき煮』 上質な国産豚トロをすき焼き風に! 旨み、甘みのある脂身もすき焼きとの 相性抜群でお酒にご飯のお供にもいかがですか😋 #豚トロ#すき焼き#国産#秩父
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本日のオススメです。 春香る 『秩父野菜の豚巻き味噌焼き』 まだまだ寒いですが春の息吹を 感じさせてきましたね❗️ 秩父産の春野菜を肉巻きで 特製味噌だれを絡めて焼きました。...
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今宵のアテに❗️ 『貝ヒモとニンニクの芽キムチ』 創作ではありますが私が好きな食材を 合わせてみました(笑 どのお酒にもピッタリです😋 #貝ヒモ#ニンニクの芽#アテ#キムチ居酒屋
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本日のオススメです🦑 『ヤリイカと青葱の 紙包みゴロ焼き』 銚子港直送の新鮮なヤリイカを 香味のある青葱と一緒にゴロ焼き(わた焼き) 致しました! 日本酒が呑みたくなる逸品です🍶...
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本日のオススメです☆ 『自家製 鹿つくね』 上質な鹿肉をミンチにし、つくね致しました! 特製ダレ、卵黄を絡ませてお召し上がりください😋 #ジビエ#鹿#つくね#秩父居酒屋
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本日のオススメです。 『猪と秩父産牛蒡の しぐれ煮』 希少な猪肉をじっくり柔らかく煮て 甘辛い、しぐれ煮に致しました。 アテにもご飯びも合う逸品です😋 #ジビエ#猪#秩父#しぐれ#アテ
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本日のオススメです。 ぶぶすけ流 『鶏ムネの柔らか燻製』 鶏ムネ肉を香草塩で1日寝かせて 低温調理し燻製にしました! 塩加減もちょうどよくでき、 香草と燻製の香りでどんなお酒も 進んじゃいます😋...
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本日のオススメです。 産地直送!新鮮旬もの‼️ 『ヤリイカの天ぷら』 旬真っ只中の甘く柔らかい ヤリイカの天ぷらは最高ですね😋 #ヤリイカ#天ぷら#ぶぶすけ#観光#グルメ
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本日のオススメです☆ 『ピリ辛つけ麺』 系列店であります大人気店の 秩父蕎麦『山寿』のメニューを オマージュ致しましたつけ麺です。 出汁から手作りのつけ麺と中華麺との 相性抜群でやみつきになります😋...
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本日のオススメです。 『サイコロ鰤カツ』 脂ノリノリの鰤を食べやすく、 ひとくちカツに致しました。 自店オリジナルのしゃくし菜タルタルソースで お召し上がりください😋
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本日は午前中に社員の 新年顔合わせに行って参りました😄 談食を楽しみながら普段会えない仲間の 方々と語らう事もでき有意義な時間でした。 吉岡オーナーより素敵なお話しも頂きました! 『紫陽花のような』...
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本日のオススメです☆ 『キングサーモンのムース』 ノルウェー産のキングサーモンを フレンチ仕立てのムースに致しました! ワインはもちろんビール、ハイボールにピッタリ😋
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本日のオススメです☆ 『深谷ねぎの焼きびたし』 甘くて美味しいブランドの深谷ねぎを 手作り本格出汁つゆで焼きびたしで いかがですか😋
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本日のオススメです。 『キングサーモンハラスと 秩父原木椎茸のバターホイル焼き』 ノルウェー産キングサーモンハラスを ホイル焼きに! 開けた瞬間に原木椎茸の良い香りが もう美味しいです😋
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本日のオススメです。 『寒鰤のなめろう』 只今、旬真っ只中の脂ノリノリの 寒鰤をなめろうに! 日本酒が飲みたくなりますね🍶
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本日のお通しです。 寒い日が続きますが あったかお通しの 『大根とつくねの味噌煮』です。 店内暖かくしてお待ちしております😄
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昨日はたくさんのお客様のご来店 ありがとうございました😄 チャリティー音楽隊の方の演奏で 店内は合唱で大盛り上がりでした🎶 イーヤーサーサー🎶🎶