マンゴーには色々な種類がある。2月から少しづつ違った種類が店頭に並びモンスーンが始まる頃少しづつ無くなっていく。そろそろマンゴーのシーズン終わります。 
ケララの意味はココナッツの国という意味です。多くのケララ料理にはココナッツの削ったものや、ココナッツミルクを使います。... 
我が家のマンゴー、植えて5年目にしてやっと沢山の収穫。。。でも、最高級のアリフォンサという種類のマンゴーと言われて植木屋さんから苗を買ったのだけれど。。。実が熟ったら違う種類だった。😅 
近所のスーパーの店先に出来た*KADA* (ちょっとしたスナック出したり物を売ってる店とい意味) チャイやレモンソーダ、サモサ、バナナフライ、結構色々なメニューがあって、流行ってる。... 
マンゴーシーズンだけ食べれる マンゴータルト at French toast. 
ケララならではタマリンド入りカクテル At Hortus Avenue Center Hotel 3F. 
今、主人が経営するコーチン市内のプチビジネスホテル、Niko Hotel 4階のbar&5階のビアガーデンでcomplimentsとして出すおつまみを考案中。 今日の試作品、 *Baby... 
マンゴーシーズン、あと1ヶ月。。。 ケララ州は6月にモンスーンがスタートするが、月替わりで、出回る種類が少なくなってマンゴーが店先から消滅する。 5月末まで色々な種類が楽しめますよ。👍 
マンゴー.シーズンならではのマンゴーと海老のサラダ at Old harbour hotel ,in Fort cochin. Kerara州のマンゴー.シーズンは6月まで。。...