![魚、捌けますか？ 鯛を一匹まるごと捌くところから学びました。 プロの手さばきで美しくおろされた鯛。 でも驚いたのは、その先でした。 身はもちろん、 残った骨や頭まで無駄にしません。...]()
魚、捌けますか？ 鯛を一匹まるごと捌くところから学びました。 プロの手さばきで美しくおろされた鯛。 でも驚いたのは、その先でした。 身はもちろん、 残った骨や頭まで無駄にしません。... ![オーブンを開ける瞬間が、 ちょっと楽しみになる。 ひらみぱんオーナーシェフに学ぶキッシュとラタトゥイユのビストロ料理。 オーブンの多段調理で、 いくつもの料理が同時に完成。 そして何より、...]()
オーブンを開ける瞬間が、 ちょっと楽しみになる。 ひらみぱんオーナーシェフに学ぶキッシュとラタトゥイユのビストロ料理。 オーブンの多段調理で、 いくつもの料理が同時に完成。 そして何より、... ![“いつものパスタ”が、 少し変わる。🍅 ASCOLT 花島シェフをお招きして、 基本のトマトソースを学ぶイタリアンレッスンを開催しました。 シンプルな料理だからこそ、...]()
“いつものパスタ”が、 少し変わる。🍅 ASCOLT 花島シェフをお招きして、 基本のトマトソースを学ぶイタリアンレッスンを開催しました。 シンプルな料理だからこそ、... ![包む時間まで、 楽しい。 金沢市にある有名中華料理店の桃花片のオーナー小川シェフをお招きして開催した、春巻きレッスン。 巻いて、 揚げて、 みんなで並べる時間まで、 自然と会話が弾みます。...]()
包む時間まで、 楽しい。 金沢市にある有名中華料理店の桃花片のオーナー小川シェフをお招きして開催した、春巻きレッスン。 巻いて、 揚げて、 みんなで並べる時間まで、 自然と会話が弾みます。... ![休日に、 こんな料理時間 金沢市「Paolo」植田シェフをお招きして、家庭でも楽しめるラビオリを教えていただきました。 生地をこねて、 包んで、 みんなで並べる時間まで楽しい。...]()
休日に、 こんな料理時間 金沢市「Paolo」植田シェフをお招きして、家庭でも楽しめるラビオリを教えていただきました。 生地をこねて、 包んで、 みんなで並べる時間まで楽しい。... ![おもてなしの日に、 作りたくなる一品。 彩り野菜を閉じ込めた、 季節のテリーヌ。 切った瞬間の断面まで美しくて、 テーブルが少し華やかになります。 料理は、 “作る”だけじゃなく、...]()
おもてなしの日に、 作りたくなる一品。 彩り野菜を閉じ込めた、 季節のテリーヌ。 切った瞬間の断面まで美しくて、 テーブルが少し華やかになります。 料理は、 “作る”だけじゃなく、... ![オーブンを開ける時間まで、 ちょっと楽しみになる。 キッシュにマフィン、 焼きたてのフランスパンと紫玉葱。 ビルトインオーブンの多段調理なら、 いくつもの料理を同時に焼き上げられます。...]()
オーブンを開ける時間まで、 ちょっと楽しみになる。 キッシュにマフィン、 焼きたてのフランスパンと紫玉葱。 ビルトインオーブンの多段調理なら、 いくつもの料理を同時に焼き上げられます。... ![これ、家のキッチンで使えるコンロ🔥 シェフがお料理教室で使ったのは、 家庭用ビルトインBBQグリル。 溶岩石の遠赤外線で、 お肉の表面は香ばしく、 中はジューシーに焼き上がります。...]()
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