• Слышали шутку про колбасу из 5 мяс? Ну вот вам идея. Нет, я не про ухогорлос......кихвост. Я про идею мясного хлеба. Когда вы гарантированно можете получить вкусный и красивый продукт сочетая иногда не сочетаемые вещи. Ветчину или сосиски, гриль - фреско или сервелат, орехи, огурцы, сухофрукты, грибы или сыр- все кидай в этот горшочек, он сварит. Мы говорим не о рецептах. Мы говорим о принципах. Рецепт это только настроение, важна только ваша музыка внутри, когда засыпаешь,она похожа на тихий хор, где все голоса как один. Важны ваши знания как из простых вещей делать красоту и вкус. Важно внутри быть цельным, не врать себе. Важно сохранять свет внутри. Тогда все получится само собой, ваш пазл будет собираться на ходу и события будут подстраиваться под вашу цель-ность. Вот сколько на фото видов фарша, как вы думаете?) Его собрал мой друг Александр,он любит такие загадки создавать) . #мяснойхлеб #фарш #мастеркласс #специиемколбаски #школаемколбаски #купаты #колбаскигриль #колбасасвоимируками #жаренаяколбаса #емколбаски #агапкинпавел #рецептколбасы #домашняяеда #колбасаизмяса #домашняякухня #emkolbaski2018 #emkolbaski #agapkinpavel #колбасадомашняя #домашняяколбаса #мясо #мясовколбасе #колбаса #сосиски #сардельки #москва #питер #рецептыемколбаски #рецепты
    217 15
    Слышали шутку про колбасу из 5 мяс? Ну вот вам идея. Нет, я не про ухогорлос......кихвост. Я про идею мясного хлеба. Когда вы гарантированно можете получить вкусный и красивый продукт сочетая иногда не сочетаемые вещи. Ветчину или сосиски, гриль - фреско или сервелат, орехи, огурцы, сухофрукты, грибы или сыр- все кидай в этот горшочек, он сварит. Мы говорим не о рецептах. Мы говорим о принципах. Рецепт это только настроение, важна только ваша музыка внутри, когда засыпаешь,она похожа на тихий хор, где все голоса как один. Важны ваши знания как из простых вещей делать красоту и вкус. Важно внутри быть цельным, не врать себе. Важно сохранять свет внутри. Тогда все получится само собой, ваш пазл будет собираться на ходу и события будут подстраиваться под вашу цель-ность. Вот сколько на фото видов фарша, как вы думаете?) Его собрал мой друг Александр,он любит такие загадки создавать) . #мяснойхлеб #фарш #мастеркласс #специиемколбаски #школаемколбаски #купаты #колбаскигриль #колбасасвоимируками #жаренаяколбаса #емколбаски #агапкинпавел #рецептколбасы #домашняяеда #колбасаизмяса #домашняякухня #emkolbaski2018 #emkolbaski #agapkinpavel #колбасадомашняя #домашняяколбаса #мясо #мясовколбасе #колбаса #сосиски #сардельки #москва #питер #рецептыемколбаски #рецепты
  • Ребята, у нас новинка! Перец лонгум. Пиппали. longum. Я обязательно сделаю с ним какой-нибудь рецепт смесей для колбас. Моим самым тонким удовольствием от всей работы в мясной промышленности является удовольствие от работы с настоящими, нормальными пряностями. Это похоже на навязчивую идею уже, когда я вижу малоизвестные или неизученные мной пряности, я теряю волю))), потому что мне кажется, что именно в пряностях та самая эссенция мысли - пусть пища станет лекарством, а лекарство как пища. Особенное удовольствие для меня сейчас - это пойти на наше производство в нерабочее время и в тихом цехе поработать со специями на мельнице, когда горячий пряный пар от свежего помола идёт от сита и в одиночестве ты отрабатываешь новые сочетания пряностей, комбинации верхов, низов и тел вкуса, когда ты не придумываешь, а только наконец отсекаешь лишнее от того, что уже давно в голове сложилось, как-будто нащупываешь впереди в темноте знакомые линии и только вытаскиваешь их на свет. Ведь, мы не хозяева будущему, мы только его проводники. #перец #лонгум #специи #специиемколбаски #домашняяколбаса #колбаса #емколбаски #агапкинпавел #докторская #сервелат #пряности #сыровял #рулет #купаты #колбаскидляжарки #салями #сыровяленая #перцы
    348 32
    Ребята, у нас новинка! Перец лонгум. Пиппали. longum. Я обязательно сделаю с ним какой-нибудь рецепт смесей для колбас. Моим самым тонким удовольствием от всей работы в мясной промышленности является удовольствие от работы с настоящими, нормальными пряностями. Это похоже на навязчивую идею уже, когда я вижу малоизвестные или неизученные мной пряности, я теряю волю))), потому что мне кажется, что именно в пряностях та самая эссенция мысли - пусть пища станет лекарством, а лекарство как пища. Особенное удовольствие для меня сейчас - это пойти на наше производство в нерабочее время и в тихом цехе поработать со специями на мельнице, когда горячий пряный пар от свежего помола идёт от сита и в одиночестве ты отрабатываешь новые сочетания пряностей, комбинации верхов, низов и тел вкуса, когда ты не придумываешь, а только наконец отсекаешь лишнее от того, что уже давно в голове сложилось, как-будто нащупываешь впереди в темноте знакомые линии и только вытаскиваешь их на свет. Ведь, мы не хозяева будущему, мы только его проводники. #перец #лонгум #специи #специиемколбаски #домашняяколбаса #колбаса #емколбаски #агапкинпавел #докторская #сервелат #пряности #сыровял #рулет #купаты #колбаскидляжарки #салями #сыровяленая #перцы
  • Внимание москвичам И гостям столицы! Завтра, послезавтра и через неделю мы проводим последние занятия в нашей Школе Колбасников в г.Москва. Дальше, студию закрываем. В России останется только одна постоянно действующая площадка - в Санкт-Петербурге, где можно пройти обучение и получить знания как делать домашние мясопродукты такими, какими они должны быть и задумывались при разработке ГОСТов. Ведём мы - Павел Агапкин и Елизавета Галахова. У меня опыт с 1996 года, несколько лет работы обычным рабочим колбасного цеха на всех операциях, дальше мастер, дальше технолог, дальше технолог-разработчик пищевых добавок. У Лизы опыт уже лет 15, технолог разработчик. Обучаем с нуля. Студия в Москве действует до конца года. Кто думал и хотел попасть - решайте. Следующие мастер классы в Москве будут нечасто, может весной разок проведём и скорее всего на чужих площадках с ограниченными возможностями по оборудованию. И да, сейчас, глядя на нас, начали в разных городах нас копировать с мастер классами какие-то повара. Поверьте, технолог и повар это разные профессии и, на мой взгляд, проще обучить человека с нуля, чем пытаться переучить повара технологии. Не ведитесь, они врут))) есть только два человека кому я доверяю - Петр Пахомов и Дима Фреско, они адекватные и у них есть чему поучиться. #мастерская #вяленаяколбаса #рулет #рулетизмяса #домашняяколбаса #рецептрулета #ветчина #домашняяветчина #рецептколбасы #емколбаски #домашняякухня #колбасадомашняя #агапкинпавел #сервелат #купаты #купатыгриль #мясо #колбаскидляжарки #emkolbaski2018 #emkolbaski #школаемколбаски #мастеркласс #готовимдома #сыровяленаяколбаса #сыровяленая #нитритнаясоль #нитритная_соль_купить #agapkinpavel
    331 29
    Внимание москвичам И гостям столицы! Завтра, послезавтра и через неделю мы проводим последние занятия в нашей Школе Колбасников в г.Москва. Дальше, студию закрываем. В России останется только одна постоянно действующая площадка - в Санкт-Петербурге, где можно пройти обучение и получить знания как делать домашние мясопродукты такими, какими они должны быть и задумывались при разработке ГОСТов. Ведём мы - Павел Агапкин и Елизавета Галахова. У меня опыт с 1996 года, несколько лет работы обычным рабочим колбасного цеха на всех операциях, дальше мастер, дальше технолог, дальше технолог-разработчик пищевых добавок. У Лизы опыт уже лет 15, технолог разработчик. Обучаем с нуля. Студия в Москве действует до конца года. Кто думал и хотел попасть - решайте. Следующие мастер классы в Москве будут нечасто, может весной разок проведём и скорее всего на чужих площадках с ограниченными возможностями по оборудованию. И да, сейчас, глядя на нас, начали в разных городах нас копировать с мастер классами какие-то повара. Поверьте, технолог и повар это разные профессии и, на мой взгляд, проще обучить человека с нуля, чем пытаться переучить повара технологии. Не ведитесь, они врут))) есть только два человека кому я доверяю - Петр Пахомов и Дима Фреско, они адекватные и у них есть чему поучиться. #мастерская #вяленаяколбаса #рулет #рулетизмяса #домашняяколбаса #рецептрулета #ветчина #домашняяветчина #рецептколбасы #емколбаски #домашняякухня #колбасадомашняя #агапкинпавел #сервелат #купаты #купатыгриль #мясо #колбаскидляжарки #emkolbaski2018 #emkolbaski #школаемколбаски #мастеркласс #готовимдома #сыровяленаяколбаса #сыровяленая #нитритнаясоль #нитритная_соль_купить #agapkinpavel
  • Мы доставляем. Да.))) ⠀ #москва #емколбаски #специиемколбаски #домашняяколбаса #рецептколбасы #сервелат #салями #вяленая #колбаса #школаемколбаски #рулетизмяса #мясо #сыровял #копчение #сыровяленаяколбаса #агапкинпавел #рецепты #ветчина #сардельки #домашняяеда #отзывы
    193 7
    Мы доставляем. Да.))) ⠀ #москва #емколбаски #специиемколбаски #домашняяколбаса #рецептколбасы #сервелат #салями #вяленая #колбаса #школаемколбаски #рулетизмяса #мясо #сыровял #копчение #сыровяленаяколбаса #агапкинпавел #рецепты #ветчина #сардельки #домашняяеда #отзывы
  • Ага. Вот, вам значит, к новогодним праздникам повод удивить родственников и друзей. Вот, пришел ты в гости и достаешь так из пакета не салат, нет. И не мандарины с селёдкой, нет. А вот, прям такие расписные батоны значит, достаешь и нарезаешь так крупненько под хлебушка кусочек размером и все такие -Ооооо! Вот эт ты Вася дал! Ничосе! И ты такой- да ладно, эт чё, у меня там вон сыровяленая шейка висит уже пару месяцев, надо уж вскрывать её да зарезать. Иль до Пасхи подождем, чтоб вкуса набрала? Или вот ещё... Собрался с мужиками на охоту там или в баню. Они чего, что жена дала, то и несут на стол. Или что в магазине химозное в нарезке купили, то и принесли. А ты такой- ооооппа! Вот, вам значит! И достаёшь красоту, давайте хлебушка только и «чаю» наливайте! И ножик свой модный охотничий достаешь и кромсаешь так небрежно, мол, этого добра у меня навалом... Сервелат этот делать не сложнее, чем котлеты, поверьте. Но вкуснее, факт! #сервелат #салями #емколбаски #домашняяколбаса #колбаса #рецепты #агапкинпавел #рулет #колбасасвоимируками #нитритнаясоль #сыровяленая #сыровяленаяколбаса #мясо #ветчина #колбаснаяоболочка #новыйгод #домашняяеда #школаемколбаски #домашнийсервелат #колбасадомашняя #новогодняя #оболочка
    568 31
    Ага. Вот, вам значит, к новогодним праздникам повод удивить родственников и друзей. Вот, пришел ты в гости и достаешь так из пакета не салат, нет. И не мандарины с селёдкой, нет. А вот, прям такие расписные батоны значит, достаешь и нарезаешь так крупненько под хлебушка кусочек размером и все такие -Ооооо! Вот эт ты Вася дал! Ничосе! И ты такой- да ладно, эт чё, у меня там вон сыровяленая шейка висит уже пару месяцев, надо уж вскрывать её да зарезать. Иль до Пасхи подождем, чтоб вкуса набрала? Или вот ещё... Собрался с мужиками на охоту там или в баню. Они чего, что жена дала, то и несут на стол. Или что в магазине химозное в нарезке купили, то и принесли. А ты такой- ооооппа! Вот, вам значит! И достаёшь красоту, давайте хлебушка только и «чаю» наливайте! И ножик свой модный охотничий достаешь и кромсаешь так небрежно, мол, этого добра у меня навалом... Сервелат этот делать не сложнее, чем котлеты, поверьте. Но вкуснее, факт! #сервелат #салями #емколбаски #домашняяколбаса #колбаса #рецепты #агапкинпавел #рулет #колбасасвоимируками #нитритнаясоль #сыровяленая #сыровяленаяколбаса #мясо #ветчина #колбаснаяоболочка #новыйгод #домашняяеда #школаемколбаски #домашнийсервелат #колбасадомашняя #новогодняя #оболочка
  • Внимание жителям Санкт Петербурга!!! Для вас мы открыли второй магазин в городе, по адресу Проспект Ветеранов 63, это 10 минут ходьбы от метро. Время работы штатное с 10 до 20 ежедневно. Первые несколько дней после открытия вас ждут скидки и подарки! #питер #спб #санктпетербург #вяленаяколбаса #рулет #рулетизмяса #домашняяколбаса #рецептрулета #ветчина #домашняяветчина #рецептколбасы #емколбаски #домашняякухня #колбасадомашняя #агапкинпавел #сервелат #купаты #купатыгриль #мясо #колбаскидляжарки #emkolbaski2018 #emkolbaski #школаемколбаски #мастеркласс #готовимдома #сыровяленаяколбаса #сервелат #командаемколбаски #рецепты #проспектветеранов #рецептыемколбаски
    416 38
    Внимание жителям Санкт Петербурга!!! Для вас мы открыли второй магазин в городе, по адресу Проспект Ветеранов 63, это 10 минут ходьбы от метро. Время работы штатное с 10 до 20 ежедневно. Первые несколько дней после открытия вас ждут скидки и подарки! #питер #спб #санктпетербург #вяленаяколбаса #рулет #рулетизмяса #домашняяколбаса #рецептрулета #ветчина #домашняяветчина #рецептколбасы #емколбаски #домашняякухня #колбасадомашняя #агапкинпавел #сервелат #купаты #купатыгриль #мясо #колбаскидляжарки #emkolbaski2018 #emkolbaski #школаемколбаски #мастеркласс #готовимдома #сыровяленаяколбаса #сервелат #командаемколбаски #рецепты #проспектветеранов #рецептыемколбаски
  • Мы постоянно повышаем нашу внутреннюю планку качества. Теперь вся коллагеновая сьедобная оболочка будет упаковываться в вакуум сразу при поступлении на склад. Так мы можем защитить ее от окисления масла внутри и от пересыхания. Качество стоит дорого, но оно того стоит. #москва #спб #коллаген #упаковка #вакуум #домашняяколбаса #рецептрулета #ветчина #домашняяветчина #рецептколбасы #колбасныйцех #емколбаски #домашняякухня #колбасадомашняя #агапкинпавел #сардельки #купаты #купатыгриль #мясо #колбаскидляжарки #emkolbaski2018 #emkolbaski #школаемколбаски #мастеркласс #готовимдома #сыровяленаяколбаса #сыровяленая #agapkinpavel #ветчина #рецепт #колбасныйшприц
    353 5
    Мы постоянно повышаем нашу внутреннюю планку качества. Теперь вся коллагеновая сьедобная оболочка будет упаковываться в вакуум сразу при поступлении на склад. Так мы можем защитить ее от окисления масла внутри и от пересыхания. Качество стоит дорого, но оно того стоит. #москва #спб #коллаген #упаковка #вакуум #домашняяколбаса #рецептрулета #ветчина #домашняяветчина #рецептколбасы #колбасныйцех #емколбаски #домашняякухня #колбасадомашняя #агапкинпавел #сардельки #купаты #купатыгриль #мясо #колбаскидляжарки #emkolbaski2018 #emkolbaski #школаемколбаски #мастеркласс #готовимдома #сыровяленаяколбаса #сыровяленая #agapkinpavel #ветчина #рецепт #колбасныйшприц
  • Сервелат с кедровым орехом в новой новогодней оболочке уже отснят, ждите на нашем канале Yuotube, ну и чтобы не пропустить- подписывайтесь, там ещё много отснято)
    524 12
    Сервелат с кедровым орехом в новой новогодней оболочке уже отснят, ждите на нашем канале Yuotube, ну и чтобы не пропустить- подписывайтесь, там ещё много отснято)
  • Народ, кому нравятся желейные мишки? Я их люблю. А все что я люблю связано с колбасой. Или связывается с ней))) и в этот раз на нашем мастер классе в СПб сардельки с кетчупом и горчицей ВНУТРИ. Ты ее кусаешь, а она взрывается красным соусом. И не можешь остановиться, ешь и ешь, потому что инстинкт хищника заставляет вгрызаться в эти горячие хрупающие сочные сардельки. #мастеркласс #школаемколбаски #купаты #колбаскигриль #колбасасвоимируками #жаренаяколбаса #емколбаски #агапкинпавел #рецептколбасы #домашняяеда #колбасаизмяса #домашняякухня #emkolbaski2018 #emkolbaski #agapkinpavel #колбасадомашняя #домашняяколбаса #мясо #мясовколбасе #колбаса #сосиски #сардельки #москва #питер #рецептыемколбаски #рецепты
    338 5
    Народ, кому нравятся желейные мишки? Я их люблю. А все что я люблю связано с колбасой. Или связывается с ней))) и в этот раз на нашем мастер классе в СПб сардельки с кетчупом и горчицей ВНУТРИ. Ты ее кусаешь, а она взрывается красным соусом. И не можешь остановиться, ешь и ешь, потому что инстинкт хищника заставляет вгрызаться в эти горячие хрупающие сочные сардельки. #мастеркласс #школаемколбаски #купаты #колбаскигриль #колбасасвоимируками #жаренаяколбаса #емколбаски #агапкинпавел #рецептколбасы #домашняяеда #колбасаизмяса #домашняякухня #emkolbaski2018 #emkolbaski #agapkinpavel #колбасадомашняя #домашняяколбаса #мясо #мясовколбасе #колбаса #сосиски #сардельки #москва #питер #рецептыемколбаски #рецепты
  • Кому нравятся такие картинки- жми нравится и приходи, обучим) Рецептов секретных не дадим, дадим универсальные знания чтобы самому писать рецепты из любых видов мяс, для любых колбас). В Москве и Санкт-Петербурге.
    675 8
    Кому нравятся такие картинки- жми нравится и приходи, обучим) Рецептов секретных не дадим, дадим универсальные знания чтобы самому писать рецепты из любых видов мяс, для любых колбас). В Москве и Санкт-Петербурге.
  • Когда что-то пошло не так))) #мастеркласс #колбасаэтопросто #емколбаски2018 #емколбаскиспеции #домашняяколбаса #рецептколбасы #агапкинпавел #колбасадомашняя #колбаскигриль #сосиски #колбаскидляжарки #вяленаяколбаса #колбаскикпиву #agapkinpavel #emkolbaski #сыровяленаяколбаса #мясовколбасе #колбасаизмяса #школаемколбаски #рецептыемколбаски
    212 22
    Когда что-то пошло не так))) #мастеркласс #колбасаэтопросто #емколбаски2018 #емколбаскиспеции #домашняяколбаса #рецептколбасы #агапкинпавел #колбасадомашняя #колбаскигриль #сосиски #колбаскидляжарки #вяленаяколбаса #колбаскикпиву #agapkinpavel #emkolbaski #сыровяленаяколбаса #мясовколбасе #колбасаизмяса #школаемколбаски #рецептыемколбаски
  • Вы там по очереди передайте чтобы за колбасой больше не занимали! Шутка. Эти сыровяленые колбасы изготовили и забрали с собой наши курсанты сегодня. К Новому Году у них теперь будут деликатесы. И у вас тоже ещё есть шансы) завтра и послезавтра такую же гору колбас будем вязать в Санкт-Петербурге. #москва #спб #вяленаяколбаса #рулет #рулетизмяса #домашняяколбаса #рецептрулета #ветчина #домашняяветчина #рецептколбасы #колбасныйцех #емколбаски #домашняякухня #колбасадомашняя #агапкинпавел #докторская #купаты #купатыгриль #мясо #колбаскидляжарки #emkolbaski2018 #emkolbaski #школаемколбаски #мастеркласс #готовимдома #сыровяленаяколбаса #сыровяленая #agapkinpavel #ветчина #рецепт #колбасныйшприц
    511 16
    Вы там по очереди передайте чтобы за колбасой больше не занимали! Шутка. Эти сыровяленые колбасы изготовили и забрали с собой наши курсанты сегодня. К Новому Году у них теперь будут деликатесы. И у вас тоже ещё есть шансы) завтра и послезавтра такую же гору колбас будем вязать в Санкт-Петербурге. #москва #спб #вяленаяколбаса #рулет #рулетизмяса #домашняяколбаса #рецептрулета #ветчина #домашняяветчина #рецептколбасы #колбасныйцех #емколбаски #домашняякухня #колбасадомашняя #агапкинпавел #докторская #купаты #купатыгриль #мясо #колбаскидляжарки #emkolbaski2018 #emkolbaski #школаемколбаски #мастеркласс #готовимдома #сыровяленаяколбаса #сыровяленая #agapkinpavel #ветчина #рецепт #колбасныйшприц