![いつもご利用いただきましてありがとうございます。
あん肝始めました。😀
走りではありますが、脂の乗った下関産のあん肝です。
一品では定番のポン酢、前菜では酢味噌でのご提供。
珍味が美味しい季節到来です！！😀
#神楽坂カド
#カド
#あん肝
#あん肝ポン酢
#あん肝酢味噌]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 あん肝始めました。😀 走りではありますが、脂の乗った下関産のあん肝です。 一品では定番のポン酢、前菜では酢味噌でのご提供。 珍味が美味しい季節到来です！！😀 #神楽坂カド #カド #あん肝 #あん肝ポン酢 #あん肝酢味噌 ![いつもご利用いただきましてありがとうございます。
鍋始めました！😀
今年は福井県の猟師様から、上質な猪肉を頂くことができました。
早速、牡丹鍋としてご提供致します。
臭みなく、脂はさっぱりとして上品な甘みがあります。
通常では味噌ベースのスープで煮込むところではありますが、
折角の風味を飛ばさないよう、生姜の効いたサッパリ塩スープに致しました。
そのままでも十分美味しいですが、ポン酢につけて、または、先日ご紹介した「麩一の地からし」を薬味としてつけても美味しくいただけます！😀
もう一種類は、毎年定番の鴨鍋。😀
玉ねぎの甘みを加えた濃口醤油ベースの濃いめのスープ。
鴨ネギと言われるほど、鴨と長葱の相性は抜群！
寒さが増すごとに甘みが増す「長葱」が鴨脂をまとい、ことのほか美味しいです！😀
#神楽坂カド
#カド
#鍋
#牡丹鍋
#ぼたん鍋
#猪鍋
#鴨鍋]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 鍋始めました！😀 今年は福井県の猟師様から、上質な猪肉を頂くことができました。 早速、牡丹鍋としてご提供致します。 臭みなく、脂はさっぱりとして上品な甘みがあります。 通常では味噌ベースのスープで煮込むところではありますが、 折角の風味を飛ばさないよう、生姜の効いたサッパリ塩スープに致しました。 そのままでも十分美味しいですが、ポン酢につけて、または、先日ご紹介した「麩一の地からし」を薬味としてつけても美味しくいただけます！😀 もう一種類は、毎年定番の鴨鍋。😀 玉ねぎの甘みを加えた濃口醤油ベースの濃いめのスープ。 鴨ネギと言われるほど、鴨と長葱の相性は抜群！ 寒さが増すごとに甘みが増す「長葱」が鴨脂をまとい、ことのほか美味しいです！😀 #神楽坂カド #カド #鍋 #牡丹鍋 #ぼたん鍋 #猪鍋 #鴨鍋 ![いつもご利用いただきましてありがとうございます。
気候が肌寒くなると共に、鯖の脂も徐々に乗ってまいりました！😀
「炙りしめ鯖」、一品でご提供中です！😀
#神楽坂カド
#カド
#〆さば
#しめ鯖
#炙りしめ鯖
#炙り〆さば]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 気候が肌寒くなると共に、鯖の脂も徐々に乗ってまいりました！😀 「炙りしめ鯖」、一品でご提供中です！😀 #神楽坂カド #カド #〆さば #しめ鯖 #炙りしめ鯖 #炙り〆さば ![いつもご利用いただきましてありがとうございます。
一品メニューのご紹介です。
芋煮改め肉豆腐。
芋煮から肉豆腐に変更しました！😀
牛丼の具で豆腐を煮込んでおります。
酒のつまみなので、味付けは少々さっぱり目です。😀
#神楽坂カド
#カド
#肉豆腐]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 一品メニューのご紹介です。 芋煮改め肉豆腐。 芋煮から肉豆腐に変更しました！😀 牛丼の具で豆腐を煮込んでおります。 酒のつまみなので、味付けは少々さっぱり目です。😀 #神楽坂カド #カド #肉豆腐 ![いつもご利用いただきましてありがとうございます。
一品メニューのご紹介です。
先日ご紹介したつくね芋。
【本マグロの山かけ】としてもご提供しております！😀
つきたてのお餅のような弾力！
味付けは生醤油のみで、薬味にわさびと刻み海苔。
微かなつくね芋の甘みを、お醤油が引き立ててくれます。😀
#神楽坂カド
#カド
#つくね芋
#とろろ
#山かけ
#マグロの山かけ
#つくね芋の山かけ]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 一品メニューのご紹介です。 先日ご紹介したつくね芋。 【本マグロの山かけ】としてもご提供しております！😀 つきたてのお餅のような弾力！ 味付けは生醤油のみで、薬味にわさびと刻み海苔。 微かなつくね芋の甘みを、お醤油が引き立ててくれます。😀 #神楽坂カド #カド #つくね芋 #とろろ #山かけ #マグロの山かけ #つくね芋の山かけ ![いつもご利用いただきましてありがとうございます。
そろそろコートを出さないと思う今日この頃の肌寒さです。
季節の変わり目は体調崩しやすいので、
皆様十分ご自愛くださいませ。🙇♂️
11月コース料理新メニューのご紹介です！
【蟹味噌茶碗蒸し 干し貝柱の餡掛け】
蟹味噌の風味、干し帆立貝柱の旨味餡、
大黒しめじの３重奏です。😀
【鰆の柚子味噌漬焼き】
柚子皮のみじん切りを加えた麹味噌で、
鰆を一晩漬け込んで焼き上げます。
香ばしい味噌と柚子の香りで酒が進みます。😀
【つくね芋(山の芋)とどんこ椎茸の揚げ出し】
京都産のつくね芋を摺り下ろし、
肉厚どんこ椎茸を包み込んで揚げております。
あおさ海苔を振りかけて風味をプラス。
外側サクッと、中はトロロです！😀
旨だしでお召し上がりください。
#神楽坂カド
#カド
#蟹味噌茶碗蒸し
#干し帆立貝柱
#鰆
#柚子味噌焼き
#鰆の柚子味噌焼き
#つくね芋
#山の芋
#つくね芋の揚げ出し
#どんこ椎茸]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 そろそろコートを出さないと思う今日この頃の肌寒さです。 季節の変わり目は体調崩しやすいので、 皆様十分ご自愛くださいませ。🙇♂️ 11月コース料理新メニューのご紹介です！ 【蟹味噌茶碗蒸し 干し貝柱の餡掛け】 蟹味噌の風味、干し帆立貝柱の旨味餡、 大黒しめじの３重奏です。😀 【鰆の柚子味噌漬焼き】 柚子皮のみじん切りを加えた麹味噌で、 鰆を一晩漬け込んで焼き上げます。 香ばしい味噌と柚子の香りで酒が進みます。😀 【つくね芋(山の芋)とどんこ椎茸の揚げ出し】 京都産のつくね芋を摺り下ろし、 肉厚どんこ椎茸を包み込んで揚げております。 あおさ海苔を振りかけて風味をプラス。 外側サクッと、中はトロロです！😀 旨だしでお召し上がりください。 #神楽坂カド #カド #蟹味噌茶碗蒸し #干し帆立貝柱 #鰆 #柚子味噌焼き #鰆の柚子味噌焼き #つくね芋 #山の芋 #つくね芋の揚げ出し #どんこ椎茸 ![いつもご利用いただきましてありがとうございます。
立ち飲み一品コンニャク味噌田楽。
今年はちょっと早めに始めました！😀
寒さが増すほど体に染みます！😀
1本100円です。セルフです。
それと、裏技のご紹介。
田楽味噌を串カツにつけると名古屋風になります。
一度お試しください。😀
#神楽坂カド
#カド
#立ち飲み
#コンニャク田楽
#こんにゃく田楽
#味噌串カツ
#味噌カツ]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 立ち飲み一品コンニャク味噌田楽。 今年はちょっと早めに始めました！😀 寒さが増すほど体に染みます！😀 1本100円です。セルフです。 それと、裏技のご紹介。 田楽味噌を串カツにつけると名古屋風になります。 一度お試しください。😀 #神楽坂カド #カド #立ち飲み #コンニャク田楽 #こんにゃく田楽 #味噌串カツ #味噌カツ ![いつもご利用いただきましてありがとうございます。
芋煮です。😀
一品メニューに追加致しました！
#神楽坂カド
#カド
#芋煮
#牛芋煮]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 芋煮です。😀 一品メニューに追加致しました！ #神楽坂カド #カド #芋煮 #牛芋煮 ![
いつもご利用いただきましてありがとうございます。
熱燗の季節到来！😀
赤丸おすすめです！😀
あとコースの焼き魚を、秋刀魚の茄子焼きに変更しました。😀
#神楽坂カド
#カド
#日本酒
#熱燗
#さんま
#秋刀魚
#茄子
#なす
#秋刀魚茄子
#秋刀魚茄子焼き]()
いつもご利用いただきましてありがとうございます。 熱燗の季節到来！😀 赤丸おすすめです！😀 あとコースの焼き魚を、秋刀魚の茄子焼きに変更しました。😀 #神楽坂カド #カド #日本酒 #熱燗 #さんま #秋刀魚 #茄子 #なす #秋刀魚茄子 #秋刀魚茄子焼き
