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Cuanto más pequeño es el CALABACÍN, más tierno y menos semillas tiene. La mayor parte del calabacín es agua (95 % de su peso), por eso es una verdura de verano, que hidrata y se agradece de comer cuando hace calor. Pídele a tu verdulero que te guarde las flores, son un manjar de los Dioses, reservadas para estos meses de verano, con un sabor medio almendrado. Se recolectan a primera hora de la mañana y hay que comerlas el mismo día. Fritas, en la paella, rellenas o al vapor... en casa con albahaca fresca y un chorro del mejor aceite de oliva, puro placer veraniego que ya podemos empezar a disfrutar ❤️
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¡Por fin! Volvemos a abrir nuestro restaurante de la Calle Enrique Granados el próximo Jueves 11 de Junio. De momento solo 3 noches y de momento solo las cenas. Pero seguiremos fieles hoy más que nunca a nuestra cocina de siempre con alma, autenticidad y respeto. Muchas gracias por todo el cariño recibido estos últimos meses y muchas gracias por seguir apoyando al pequeño comercio de barrio y a nuestros artesanos locales. Estamos deseando volver a darte la bienvenida. Helena & Olivier ❤️
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#blackouttuesday
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Cerezas, menta, azúcar moreno y en la paella a fuego lento unos minutos. Las dejas enfriar y te las comes con helado de vainilla, o de yogur #verano #homecooking #homeschooling #cerezas #frutadeverano
