![夜の海に浮かぶ星、想像しながら飲む日本酒があります。 寒菊銘醸「OCEAN99 星海（ほしうみ）Starlight...]()
夜の海に浮かぶ星、想像しながら飲む日本酒があります。 寒菊銘醸「OCEAN99 星海（ほしうみ）Starlight... ![「感謝の気持ちを言霊に乗せるだけです」。生産者の言葉が、この酒の輪郭を作っている気がします。 小林酒造「鳳凰美田 芳...]()
「感謝の気持ちを言霊に乗せるだけです」。生産者の言葉が、この酒の輪郭を作っている気がします。 小林酒造「鳳凰美田 芳... ![もろみの中で色が変わっていく日本酒、想像できますか？ 冨士酒造「栄光冨士 クリムゾン・グローリー...]()
もろみの中で色が変わっていく日本酒、想像できますか？ 冨士酒造「栄光冨士 クリムゾン・グローリー... ![夏だけの田酒があるって、知っていましたか？ 西田酒造店が山田錦だけで仕立てた、夏季限定の純米吟醸。冷やして楽しむことを前提に設計された、季節限定の味わいです。 ━━ SPEC ━━ 🏯蔵元...]()
夏だけの田酒があるって、知っていましたか？ 西田酒造店が山田錦だけで仕立てた、夏季限定の純米吟醸。冷やして楽しむことを前提に設計された、季節限定の味わいです。 ━━ SPEC ━━ 🏯蔵元... ![生酛・木桶仕込みという、手間のかかる方法を選ぶ理由がここにある気がします。 新政酒造の「産土2025...]()
生酛・木桶仕込みという、手間のかかる方法を選ぶ理由がここにある気がします。 新政酒造の「産土2025... ![青森の酒造好適米「古城錦」、聞いたことありますか？ 田酒を醸す西田酒造店が、この米だけで仕立てた純米吟醸。派手さより輪郭のはっきりした米の旨さを大切にした一本です。 ━━ SPEC ━━...]()
青森の酒造好適米「古城錦」、聞いたことありますか？ 田酒を醸す西田酒造店が、この米だけで仕立てた純米吟醸。派手さより輪郭のはっきりした米の旨さを大切にした一本です。 ━━ SPEC ━━ 🏯蔵元... ![熊本の水と山田錦だけで、ここまで表情が変わるとは。 菊池川流域で育った山田錦を、花の香酒造が丁寧に醸した一本。 生酒ならではの瑞々しさが、グラスに注いだ瞬間から伝わってきます。...]()
熊本の水と山田錦だけで、ここまで表情が変わるとは。 菊池川流域で育った山田錦を、花の香酒造が丁寧に醸した一本。 生酒ならではの瑞々しさが、グラスに注いだ瞬間から伝わってきます。... ![北海道から熊本まで。今夜、日本地図の半分がこのカウンターに集まった。 25の蔵、25の物語。 一夜でこれだけの「今」に出会えることは、今後もそう多くありません。 選ぶ前に、まず驚いてください。...]()
北海道から熊本まで。今夜、日本地図の半分がこのカウンターに集まった。 25の蔵、25の物語。 一夜でこれだけの「今」に出会えることは、今後もそう多くありません。 選ぶ前に、まず驚いてください。 ━━... ![並んでいるだけで、今日はもう「何を空けようか」で頭がいっぱいになる。 冷蔵庫を開けると、田酒、而今、羽根屋、花邑、新政、寒紅梅… 定番も、季節のものも、ぎゅっと詰まって冷えています。...]()
並んでいるだけで、今日はもう「何を空けようか」で頭がいっぱいになる。 冷蔵庫を開けると、田酒、而今、羽根屋、花邑、新政、寒紅梅… 定番も、季節のものも、ぎゅっと詰まって冷えています。...
