![実はこの酒米、奈良県でしか作られていません。 「露葉風」、奈良県だけで作られている酒造好適米。 仕込み水は、酒の神が鎮まる三輪山の伏流水。 360年以上、この地で醸され続けてきた一本です。 ━━...]()
実はこの酒米、奈良県でしか作られていません。 「露葉風」、奈良県だけで作られている酒造好適米。 仕込み水は、酒の神が鎮まる三輪山の伏流水。 360年以上、この地で醸され続けてきた一本です。 ━━... ![「而今」という名前の意味を、考えたことはありますか？ 「過去に囚われず、未来に囚われず、今をただ精一杯生きる」 杜氏・大西唯克さんの言葉が、そのままラベルに刻まれています。...]()
「而今」という名前の意味を、考えたことはありますか？ 「過去に囚われず、未来に囚われず、今をただ精一杯生きる」 杜氏・大西唯克さんの言葉が、そのままラベルに刻まれています。... ![グラスに注いだ瞬間、爽やかな酸がふわっと鼻を抜けました。 福岡県が特許を持つリンゴ酸高生産性酵母で醸した、夏にぴったりの純米吟醸。 爽やかな酸が、暑い季節にすっと喉を通り抜けていく。...]()
グラスに注いだ瞬間、爽やかな酸がふわっと鼻を抜けました。 福岡県が特許を持つリンゴ酸高生産性酵母で醸した、夏にぴったりの純米吟醸。 爽やかな酸が、暑い季節にすっと喉を通り抜けていく。... ![冷やで軽やかに、それとも常温で香りを開かせるか。三好はどちらで飲みたくなりますか？ 山田錦を60%まで磨き上げた、澄んだ味わい。...]()
冷やで軽やかに、それとも常温で香りを開かせるか。三好はどちらで飲みたくなりますか？ 山田錦を60%まで磨き上げた、澄んだ味わい。 グラスに注ぐと涼やかな透明感、口当たりは軽やかで飲み飽きない一本。... ![精米歩合80%。「削らない」という選択。 七本鎗の蔵は2004年から、あえて米を磨きすぎない酒造りに取り組んでいる。 削るほどに雑味は消えるけれど、米そのものの旨みも一緒に消えていく。...]()
精米歩合80%。「削らない」という選択。 七本鎗の蔵は2004年から、あえて米を磨きすぎない酒造りに取り組んでいる。 削るほどに雑味は消えるけれど、米そのものの旨みも一緒に消えていく。... ![このラベル、なぜ「根っこ」なんだと思いますか？ グラスに注ぐと、バナナを思わせる濃密な甘みがふわりと立ち上る。 そこへ複雑味のある酸が重なり、コントラストを描いていく。...]()
このラベル、なぜ「根っこ」なんだと思いますか？ グラスに注ぐと、バナナを思わせる濃密な甘みがふわりと立ち上る。 そこへ複雑味のある酸が重なり、コントラストを描いていく。... ![「芳醇なのに辛口」って、実際どんな味だと思いますか？ 口に含むと、まず米の甘みがふわっと広がる。 そのすぐ後を、キレのある辛さが追いかけてくる。...]()
「芳醇なのに辛口」って、実際どんな味だと思いますか？ 口に含むと、まず米の甘みがふわっと広がる。 そのすぐ後を、キレのある辛さが追いかけてくる。... ![今夜は、ロックでいただく日本酒があります。 冷やで飲む日本酒しか試したことがない方、多くありませんか？ 実は「ロックの方が旨い」お酒って、ちゃんと存在します。...]()
今夜は、ロックでいただく日本酒があります。 冷やで飲む日本酒しか試したことがない方、多くありませんか？ 実は「ロックの方が旨い」お酒って、ちゃんと存在します。... ![香るのは、みかんじゃなくて日本酒です。 伊予柑のような柑橘の香りが、日本酒から立つと言われたら信じますか？ 実はこれ、酵母や仕込み方だけで生まれる香りなんです。 秋田・新政酒造の「山吹...]()
香るのは、みかんじゃなくて日本酒です。 伊予柑のような柑橘の香りが、日本酒から立つと言われたら信じますか？ 実はこれ、酵母や仕込み方だけで生まれる香りなんです。 秋田・新政酒造の「山吹...
