![紅葉の絵が、そのまま味の予告編。 広島・福山の天寶一が醸す「八反錦 純米吟醸 Aging 秋あがり」。 広島県産の八反錦を特別栽培米で使い、55%まで磨いた秋の一本です。...]()
紅葉の絵が、そのまま味の予告編。 広島・福山の天寶一が醸す「八反錦 純米吟醸 Aging 秋あがり」。 広島県産の八反錦を特別栽培米で使い、55%まで磨いた秋の一本です。... ![冬に搾られ、夏を蔵で越え、 秋風とともに瓶へ。 栃木・小林酒造の「鳳凰美田 冷卸（ひやおろし）」。 一度だけ火入れして貯蔵し、二度目の火入れをせずに直詰めした純米吟醸です。...]()
冬に搾られ、夏を蔵で越え、 秋風とともに瓶へ。 栃木・小林酒造の「鳳凰美田 冷卸（ひやおろし）」。 一度だけ火入れして貯蔵し、二度目の火入れをせずに直詰めした純米吟醸です。... ![「クイーン」という名前、伊達じゃありません。 槽場から搾ったそのままを瓶に直詰め。火入れも濾過もしていない、生きたままの一本です。 緑のボトルに舞う、ピンクの飾り帯が目印。...]()
「クイーン」という名前、伊達じゃありません。 槽場から搾ったそのままを瓶に直詰め。火入れも濾過もしていない、生きたままの一本です。 緑のボトルに舞う、ピンクの飾り帯が目印。... ![キリッと冷やすか、ぬる燗でほどくか。 会津・末廣酒造の「鬼羅（きら）」。 試行錯誤の末にたどり着いた、吟醸の極辛口です。 キレのある辛さに、ほんの少しの旨み。料理の隣で真価を出す一本。 ━━...]()
キリッと冷やすか、ぬる燗でほどくか。 会津・末廣酒造の「鬼羅（きら）」。 試行錯誤の末にたどり着いた、吟醸の極辛口です。 キレのある辛さに、ほんの少しの旨み。料理の隣で真価を出す一本。 ━━... ![「イタリアの松茸」を、日本酒で描いたら？ 福岡・みいの寿のひやおろし「秋純吟 ポルチーニ」。 ポルチーニをイメージした、香り高い純米吟醸です。 生詰めで届く、特約店限定の秋の一本。 ━━...]()
「イタリアの松茸」を、日本酒で描いたら？ 福岡・みいの寿のひやおろし「秋純吟 ポルチーニ」。 ポルチーニをイメージした、香り高い純米吟醸です。 生詰めで届く、特約店限定の秋の一本。 ━━ SPEC... ![10月1日（木）は「日本酒の日」🍶 今年はいざなみでも、日本酒の日イベントを開催します！ 【10月1日（木）12:00〜21:00】 ・日本酒 約30種類 500円 ・おつまみ 各500円...]()
10月1日（木）は「日本酒の日」🍶 今年はいざなみでも、日本酒の日イベントを開催します！ 【10月1日（木）12:00〜21:00】 ・日本酒 約30種類 500円 ・おつまみ 各500円... ![静かな夜空の月へ、歌うように。 岐阜・林本店の「月詠〜ARIA〜」。 杜氏は、月に捧げる旋律をこの酒に重ねています。 深みのある香味と、ゆったりした余韻。...]()
静かな夜空の月へ、歌うように。 岐阜・林本店の「月詠〜ARIA〜」。 杜氏は、月に捧げる旋律をこの酒に重ねています。 深みのある香味と、ゆったりした余韻。 純米大吟醸の無濾過生原酒を、秋の夜長に。... ![原酒なのに、アルコールは13度。 その軽やかさには、ちゃんと理由があります。 栃木・せんきんの秋の一本「あかとんぼ」。 山田錦を生酛で仕込み、濾過も加水もせず、火入れで仕上げています。...]()
原酒なのに、アルコールは13度。 その軽やかさには、ちゃんと理由があります。 栃木・せんきんの秋の一本「あかとんぼ」。 山田錦を生酛で仕込み、濾過も加水もせず、火入れで仕上げています。... ![山田錦の“親”にあたる酒米、ご存じですか？ ラベルいわく、備前雄町は山田錦や五百万石の親にあたる酒米。 山形・亀の井酒造の「くどき上手」が、それを44%まで磨いた純米大吟醸の生詰です。...]()
山田錦の“親”にあたる酒米、ご存じですか？ ラベルいわく、備前雄町は山田錦や五百万石の親にあたる酒米。 山形・亀の井酒造の「くどき上手」が、それを44%まで磨いた純米大吟醸の生詰です。...
