![本日の冷蔵庫、ちょっと覗いてみませんか？ ずらりと並ぶ一升瓶、ラベルだけでも見応えあります。 今日はどの一本にしようか、つい立ち止まってしまう瞬間。...]()
本日の冷蔵庫、ちょっと覗いてみませんか？ ずらりと並ぶ一升瓶、ラベルだけでも見応えあります。 今日はどの一本にしようか、つい立ち止まってしまう瞬間。 新政、田酒、王禄、而今、花邑、黒龍、鳳凰美田…... ![本日、20本の蔵が一斉に口を開けます。 函館から長崎まで。 全国の個性派・限定銘柄がすすきのに集結する日。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 本日 口開け 20本 ━━━━━━━━━━━━━━━...]()
本日、20本の蔵が一斉に口を開けます。 函館から長崎まで。 全国の個性派・限定銘柄がすすきのに集結する日。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 本日 口開け 20本 ━━━━━━━━━━━━━━━... ![土佐の「南」。辛口の代名詞が、すすきのに。 何杯でも飲みたくなる酒って、どこが違うと思いますか？...]()
土佐の「南」。辛口の代名詞が、すすきのに。 何杯でも飲みたくなる酒って、どこが違うと思いますか？... ![黒曜石を通り抜けた水が、米の力をそのまま開く。 信州の山々を流れ抜けた超軟水で仕込んだら—— 酒は、どこまで澄んだ旨みを出せると思いますか？...]()
黒曜石を通り抜けた水が、米の力をそのまま開く。 信州の山々を流れ抜けた超軟水で仕込んだら—— 酒は、どこまで澄んだ旨みを出せると思いますか？... ![平成元年、研究所に保存されていた14gの種籾。 そこから復活した米が「渡船」。 渡舟 直汲み純米吟醸を、今日開けました。 しぼり出てきたままを汲んだ、無加水・無調整のひと雫。...]()
平成元年、研究所に保存されていた14gの種籾。 そこから復活した米が「渡船」。 渡舟 直汲み純米吟醸を、今日開けました。 しぼり出てきたままを汲んだ、無加水・無調整のひと雫。... ![山形の米が、秋田で酒になる。 「酒未来」という米を、初めて口に含んだ瞬間。 派手さより、輪郭のはっきりした旨みが先に来る。 一白水成らしい、まっすぐな飲み口。 ━━ SPEC ━━...]()
山形の米が、秋田で酒になる。 「酒未来」という米を、初めて口に含んだ瞬間。 派手さより、輪郭のはっきりした旨みが先に来る。 一白水成らしい、まっすぐな飲み口。 ━━ SPEC ━━... ![今夜、13本の栓を抜きます。 口開け、という言葉が好きです。 誰よりも先に、その酒の最初の一口を飲める夜。 蔵元が丹精込めた酒が、今夜初めて空気に触れる。 それが13本、同時に揃う夜です。 🍶...]()
今夜、13本の栓を抜きます。 口開け、という言葉が好きです。 誰よりも先に、その酒の最初の一口を飲める夜。 蔵元が丹精込めた酒が、今夜初めて空気に触れる。 それが13本、同時に揃う夜です。 🍶... ![酵母を加えない、という覚悟。 龍勢って、どんな印象がありますか？ 蔵付き酵母だけで醸す酒が、こんな顔をするとは。 龍勢「無垢の系譜」雄町。...]()
酵母を加えない、という覚悟。 龍勢って、どんな印象がありますか？ 蔵付き酵母だけで醸す酒が、こんな顔をするとは。 龍勢「無垢の系譜」雄町。... ![明治28年に滋賀で生まれ、一度は絶えた幻の米。 渡船って、飲んだことありますか？ 純米なのに、この骨格はどこから来るんだろう。 七本鎗が守り抜いた酒米「渡船」。...]()
明治28年に滋賀で生まれ、一度は絶えた幻の米。 渡船って、飲んだことありますか？ 純米なのに、この骨格はどこから来るんだろう。 七本鎗が守り抜いた酒米「渡船」。...
