![今夜、産地の違う二本を飲み比べてみませんか。 のどぐろの炙りには、秋田・新政の生酛木桶純米を。 ミンククジラには、新潟・麒麟山の超辛口生酒を。...]()
今夜、産地の違う二本を飲み比べてみませんか。 のどぐろの炙りには、秋田・新政の生酛木桶純米を。 ミンククジラには、新潟・麒麟山の超辛口生酒を。... ![北海道生まれの酒米「彗星」、ご存じですか。 北海道上川郡上川町、上川大雪酒造・緑丘蔵が仕込む特別純米酒。 使用するのは、北海道生まれの酒米「彗星」だけです。 道内で育った米を、道内の蔵で醸す。...]()
北海道生まれの酒米「彗星」、ご存じですか。 北海道上川郡上川町、上川大雪酒造・緑丘蔵が仕込む特別純米酒。 使用するのは、北海道生まれの酒米「彗星」だけです。 道内で育った米を、道内の蔵で醸す。... ![「光」と「雅」、その名の通りの一本。 岐阜県各務原市、1920年創業の林本店が手がける特別限定酒「光雅」。...]()
「光」と「雅」、その名の通りの一本。 岐阜県各務原市、1920年創業の林本店が手がける特別限定酒「光雅」。... ![蔵で育った若手醸造家が、初めて一人で任された酒。...]()
蔵で育った若手醸造家が、初めて一人で任された酒。 愛媛県西条市、成龍酒造の「責任仕込酒」シリーズ。目標とする杜氏から、酒質のイメージづくりまで全てを任された、若き醸造家にとって実質的な第一歩です。... ![「亀の尾」、幻の酒米と呼ばれる理由。 長野県大町市、株式会社市野屋が仕込む特別純米酒。 使用する米は、合鴨農法で育てられた亀の尾100%。...]()
「亀の尾」、幻の酒米と呼ばれる理由。 長野県大町市、株式会社市野屋が仕込む特別純米酒。 使用する米は、合鴨農法で育てられた亀の尾100%。 醸造は生酛造りで、じっくりと時間をかけて仕込まれています。... ![数量限定、雄町100%の純米吟醸。 埼玉県入間郡毛呂山町、麻原酒造が手がける「SASANAMI」シリーズの限定第一弾。 酒米は雄町のみを使用し、精米歩合60%まで磨いた無濾過生原酒です。...]()
数量限定、雄町100%の純米吟醸。 埼玉県入間郡毛呂山町、麻原酒造が手がける「SASANAMI」シリーズの限定第一弾。 酒米は雄町のみを使用し、精米歩合60%まで磨いた無濾過生原酒です。... ![江戸時代の酒造り、想像したことありますか。 栃木県さくら市、株式会社せんきんが手がける「仙禽レトロ」シリーズ第二巻。 江戸期の文献を調査し、そこに記された技法をもとに酒をつくるという試みです。...]()
江戸時代の酒造り、想像したことありますか。 栃木県さくら市、株式会社せんきんが手がける「仙禽レトロ」シリーズ第二巻。 江戸期の文献を調査し、そこに記された技法をもとに酒をつくるという試みです。... ![「超辛口」、それでも爽やかって知っていましたか。 新潟県阿賀町、麒麟山酒造が仕込む夏限定の生酒。 GI新潟の指定を受けた奥阿賀産米を100%使用し、火入れをする前の状態のまま瓶詰めしています。...]()
「超辛口」、それでも爽やかって知っていましたか。 新潟県阿賀町、麒麟山酒造が仕込む夏限定の生酒。 GI新潟の指定を受けた奥阿賀産米を100%使用し、火入れをする前の状態のまま瓶詰めしています。... ![秋の夜に似合う日本酒、探していませんか。 若き杜氏・古舘龍之介を中心に、赤武酒造の志ある社員が魂を込めて醸した一本。...]()
秋の夜に似合う日本酒、探していませんか。 若き杜氏・古舘龍之介を中心に、赤武酒造の志ある社員が魂を込めて醸した一本。...
