• Aujourd’hui, c’est la Saint-Vincent, patron des Vignerons ! Anastasia Tess, Chef Sommelière, propose la cuvée Etna Bianco du Domaine Tenuta delle Terre Nere, à déguster avec un Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, nage de topinambours au thé. - Today is Saint-Vincent, patron of winegrowers! Anastasia Tess, Head sommelier, suggest us the Etna Bianco cuvée from the Tenuta delle Terre Nere estate, to be tasted with a Scallops carpaccio, “nage of Jerusalem artichokes and tea.
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    Aujourd’hui, c’est la Saint-Vincent, patron des Vignerons ! Anastasia Tess, Chef Sommelière, propose la cuvée Etna Bianco du Domaine Tenuta delle Terre Nere, à déguster avec un Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, nage de topinambours au thé. - Today is Saint-Vincent, patron of winegrowers! Anastasia Tess, Head sommelier, suggest us the Etna Bianco cuvée from the Tenuta delle Terre Nere estate, to be tasted with a Scallops carpaccio, “nage of Jerusalem artichokes and tea.
  • Qui sera le premier au sommet de l’escalier ? C’est parti… - Who will be the first to the top of this staircase? Let’s go !
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    Qui sera le premier au sommet de l’escalier ? C’est parti… - Who will be the first to the top of this staircase? Let’s go !
  • La truffe noire, vous l’aimez comment ? Chez Taillevent, elle est servie avec des Salsifis dorés au genièvre, lard de Colonnata, mimolette et châtaigne au miel, beurre blanc au sarrasin ! - How do you like black truffles? At Le Taillevent, it is served with Salsify roasted with juniper, lard de Colonnata, mimolette cheese, chestnuts and buckwheat!
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    La truffe noire, vous l’aimez comment ? Chez Taillevent, elle est servie avec des Salsifis dorés au genièvre, lard de Colonnata, mimolette et châtaigne au miel, beurre blanc au sarrasin ! - How do you like black truffles? At Le Taillevent, it is served with Salsify roasted with juniper, lard de Colonnata, mimolette cheese, chestnuts and buckwheat!
  • Quelques instants avant le service… Le temps semble s’être arrêté ! - A few moments before the service… Time seems to have stopped!
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    Quelques instants avant le service… Le temps semble s’être arrêté ! - A few moments before the service… Time seems to have stopped!
  • Coquillages de nos côtes, juste raidis, écume iodée, poivre des montagnes : couleurs et délicatesse pour ce plat cuisiné par le Chef David Bizet au Taillevent ! - Shellfish from our coasts, iodized foam, mountain pepper: colours and delicacy for this dish cooked by the Chef David Bizet at Le Taillevent!
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    Coquillages de nos côtes, juste raidis, écume iodée, poivre des montagnes : couleurs et délicatesse pour ce plat cuisiné par le Chef David Bizet au Taillevent ! - Shellfish from our coasts, iodized foam, mountain pepper: colours and delicacy for this dish cooked by the Chef David Bizet at Le Taillevent!