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【第3回 加賀料理をめぐる会】 今回の舞台は、日本料理 梶助 小松の商人文化が育んだ料理の数々に、近現代の九谷焼作家を中心とした美しい器。... ![旬の食材を活かし、伝統と革新が織りなす一皿。 器づかいとおもてなしが調和し、心地よい空間の中でその魅力が引き立ちます。 #金澤よこやま #加賀料理 #加賀料理技術保存会 #日本料理]()
旬の食材を活かし、伝統と革新が織りなす一皿。 器づかいとおもてなしが調和し、心地よい空間の中でその魅力が引き立ちます。 #金澤よこやま #加賀料理 #加賀料理技術保存会 #日本料理 ![第2回 加賀料理をめぐる会 金城樓にて開催 武家文化に育まれた料理と 美を極めた器・しつらい そして 主計町茶屋街 金沢芸妓による特別公演 五感で味わう、加賀の真髄...]()
第2回 加賀料理をめぐる会 金城樓にて開催 武家文化に育まれた料理と 美を極めた器・しつらい そして 主計町茶屋街 金沢芸妓による特別公演 五感で味わう、加賀の真髄 この日、この場所だけの特別な体験... ![【加賀料理技術保存会事務局】 令和8年3月17日、金沢港クルーズターミナル セミナールームにて「令和8年度予算総会」を開催しました。...]()
【加賀料理技術保存会事務局】 令和8年3月17日、金沢港クルーズターミナル セミナールームにて「令和8年度予算総会」を開催しました。... ![【加賀料理技術保存会事務局】 会員店舗を取材する企画第三弾 つば甚編(@tsubajin_jp) つば甚 川村浩司総料理長が考える 「加賀料理の進化に必要なこと」とは。 責任重大、ですかね。...]()
【加賀料理技術保存会事務局】 会員店舗を取材する企画第三弾 つば甚編(@tsubajin_jp) つば甚 川村浩司総料理長が考える 「加賀料理の進化に必要なこと」とは。 責任重大、ですかね。... ![【加賀料理技術保存会事務局】 会員店舗を取材する企画第三弾 金沢随一の歴史を誇る老舗料亭 つば甚(@tsubajin_jp)でいただく加賀料理...]()
【加賀料理技術保存会事務局】 会員店舗を取材する企画第三弾 金沢随一の歴史を誇る老舗料亭 つば甚(@tsubajin_jp)でいただく加賀料理... ![【加賀料理技術保存会事務局】 会員店舗を取材する企画第三弾 正解は、つば甚（金沢市寺町５丁目）でした。 @tsubajin_jp...]()
【加賀料理技術保存会事務局】 会員店舗を取材する企画第三弾 正解は、つば甚（金沢市寺町５丁目）でした。 @tsubajin_jp 重伝建（重要伝統的建造物群保存地区）に選定されている金沢・寺町台。... ![【加賀料理技術保存会事務局】 会員店舗を取材する企画第二弾 「四條流庖丁式金沢柏綱社中」の一員として、伝統の包丁儀式の担い手でもある和乃食 はねや（内灘町）主人...]()
【加賀料理技術保存会事務局】 会員店舗を取材する企画第二弾 「四條流庖丁式金沢柏綱社中」の一員として、伝統の包丁儀式の担い手でもある和乃食 はねや（内灘町）主人...
