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「加賀料理をめぐる会」を開催。 📍つば甚 加賀料理を味わい、にし茶屋街の芸妓によるお座敷も。 100年先の未来にも、加賀料理と金沢の文化が受け継がれていくように。 次回は「和田屋」へ。 #加賀料理... ![📍石川県学校給食研究大会にて、大友佐俊会長が講演。 加賀料理の登録無形文化財への登録経緯や、石川の食文化の歴史・特徴、そして加賀料理の未来についてお話ししました。...]()
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【教室で学んだ治部煮を、おうちで作ってみました！】 第1回「加賀料理親子体験教室」で、治部煮づくりを体験した参加者から、うれしい動画が届きました。... ![石川県学校給食会が開催する技術講習会に、つば甚の川村総料理長を講師として参加しました。...]()
石川県学校給食会が開催する技術講習会に、つば甚の川村総料理長を講師として参加しました。... ![📍いしかわ百万石マルシェ in ザ・リッツ・カールトン東京 「いしかわ百万石マルシェ」にブースを出展。...]()
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