![北海道より細魚（サヨリ）が届きました。 透き通るような美しい白身からは想像もつかないほど、奥深い旨味をもっております。...]()
北海道より細魚（サヨリ）が届きました。 透き通るような美しい白身からは想像もつかないほど、奥深い旨味をもっております。... ![長崎県より「鯵」が届きました。 長崎は、アジの水揚げにおいて全国屈指の聖地。 激しい対馬暖流に揉まれて育ったその身は、驚くほど艶やかで、極上の脂を内包しております。...]()
長崎県より「鯵」が届きました。 長崎は、アジの水揚げにおいて全国屈指の聖地。 激しい対馬暖流に揉まれて育ったその身は、驚くほど艶やかで、極上の脂を内包しております。... ![神奈川県から「春子鯛」が届きました。 真鯛・黄鯛・血鯛の幼魚になり、 春と書いてありますが通年して味が安定しております。 脂の乗りが良いため、皮目を炙って握りました。...]()
神奈川県から「春子鯛」が届きました。 真鯛・黄鯛・血鯛の幼魚になり、 春と書いてありますが通年して味が安定しております。 脂の乗りが良いため、皮目を炙って握りました。... ![新潟県佐渡島から「本鮪」が届きました。 この時期の佐渡の本鮪は、単に脂が強いだけでなく、初夏らしいみずみずしさとサラッとした良質な脂がのっているのが特徴です。...]()
新潟県佐渡島から「本鮪」が届きました。 この時期の佐渡の本鮪は、単に脂が強いだけでなく、初夏らしいみずみずしさとサラッとした良質な脂がのっているのが特徴です。... ![ラベルが、ぜんぶ魚。 鮨のために生まれた一本が、7月の主役です。 恵比寿しげ田の2時間飲み放題付きコースで愉しむ、今月の厳選日本酒。 辛口と甘口、対極の2本を選びました。 ー...]()
ラベルが、ぜんぶ魚。 鮨のために生まれた一本が、7月の主役です。 恵比寿しげ田の2時間飲み放題付きコースで愉しむ、今月の厳選日本酒。 辛口と甘口、対極の2本を選びました。 ー... ![🌸 ７月の華｜タコ × 美女桜（Verbena）花言葉は「魅力」、そして「魔力」。 夏の暑さにも凜と咲き続ける美女桜を、 七月の主役に迎えました。合わせるのは、今が旬のタコ。...]()
🌸 ７月の華｜タコ × 美女桜（Verbena）花言葉は「魅力」、そして「魔力」。 夏の暑さにも凜と咲き続ける美女桜を、 七月の主役に迎えました。合わせるのは、今が旬のタコ。... ![東京都神津島から「たかべ」が届きました。 夏から夏にかけて（6〜8月頃）がもっとも脂がのる今が旬になります。...]()
東京都神津島から「たかべ」が届きました。 夏から夏にかけて（6〜8月頃）がもっとも脂がのる今が旬になります。 伊豆諸島を代表する夏の高級魚であり、関東の市場でもこの時期、非常に重宝される地魚です。... ![山形県鶴岡市 亀の井酒造「くどき上手 酒未来 純米吟醸」 あの人気銘柄「十四代」を醸す高木酒造が開発した 酒造好適米「酒未来」を使用した人気酒。...]()
山形県鶴岡市 亀の井酒造「くどき上手 酒未来 純米吟醸」 あの人気銘柄「十四代」を醸す高木酒造が開発した 酒造好適米「酒未来」を使用した人気酒。 華やかな吟醸香と瑞々しく円みを帯びた芳醇な果実味、... ![【初夏の走り、清らかな旨味の縞鯵】 高知県から「縞鯵」が入荷しました。 本格的な旬を前に、脂はまだ軽やかですが、その分、身の締まりとシマアジ本来の清らかな味わいが際立っています。...]()
【初夏の走り、清らかな旨味の縞鯵】 高知県から「縞鯵」が入荷しました。 本格的な旬を前に、脂はまだ軽やかですが、その分、身の締まりとシマアジ本来の清らかな味わいが際立っています。... ![福島県会津若松市 宮泉銘醸「寫樂 純米吟醸 赤磐雄町」 冩樂・季節の１本！ 岡山県産赤磐地区の酒米、赤磐雄町を使用した、純米吟醸生酒...]()
福島県会津若松市 宮泉銘醸「寫樂 純米吟醸 赤磐雄町」 冩樂・季節の１本！ 岡山県産赤磐地区の酒米、赤磐雄町を使用した、純米吟醸生酒...
