![Ma anche Saturday, Sunday, Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday… #HappyDays.
La natura ci insegna a non dare nulla per scontato. Nemmeno un giorno pieno di sconti.]()
Ma anche Saturday, Sunday, Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday… #HappyDays. La natura ci insegna a non dare nulla per scontato. Nemmeno un giorno pieno di sconti. ![STRUDEL AUTUNNALE.
Lo strudel è un dolce tradizionale ricco di gusti e sapori.
Questa versione casalinga, semplice ma ricca, racchiude in un guscio di croccante pasta sfoglia tutto il gusto e il profumo dell'autunno. Un trionfo di mele, frutta secca e cannella arricchito dalla dolcezza della confettura che avvolge il tutto e ne esalta la bontà.
INGREDIENTI:
Un rotolo di PASTA SFOGLIA classica o integrale
2 MELE Golden o quelle che preferite
2 cucchiai di UVETTA sultanina
3 cucchiai di NOCI o frutta secca a piacere
Un cucchiaino di CANNELLA
3 cucchiai di LA PASTICCERA alle pesche
Qualche biscotto secco sbriciolato
Un po’ di zucchero semolato per la superficie
PREPARAZIONE:
STEP 1.
Iniziate mettendo a bagno l'uvetta in acqua calda e rum (se vi piace l'aroma) per almeno mezz'ora.
STEP 2.
Pelate e tagliate a pezzettini le mele, poi tagliate grossolanamente le noci.
STEP 3.
Ora unite fra loro questi ingredienti in una ciotola, aggiungete cannella e confettura e mescolate bene. Unite ora i biscotti secchi sbriciolati che aiuteranno ad assorbire un po’ i liquidi rilasciati dalla frutta in cottura, mantenendo la sfoglia croccante.
STEP 4.
Srotolate la pasta sfoglia e riempitela nella parte centrale con il ripieno.
Arrotolate la sfoglia, sigillate bene i bordi, spennellate la superficie con acqua e cospargete con un po’ di zucchero semolato.
STEP 5.
Fate qualche taglietto sulla superficie e infornate, in forno ventilato, a 180° per 25/30 min.
Lo strudel sarà pronto, quando ben sfogliato e dorato. Lasciate raffreddare su una gratella e gustate.]()
STRUDEL AUTUNNALE. Lo strudel è un dolce tradizionale ricco di gusti e sapori. Questa versione casalinga, semplice ma ricca, racchiude in un guscio di croccante pasta sfoglia tutto il gusto e il profumo dell'autunno. Un trionfo di mele, frutta secca e cannella arricchito dalla dolcezza della confettura che avvolge il tutto e ne esalta la bontà. INGREDIENTI: Un rotolo di PASTA SFOGLIA classica o integrale 2 MELE Golden o quelle che preferite 2 cucchiai di UVETTA sultanina 3 cucchiai di NOCI o frutta secca a piacere Un cucchiaino di CANNELLA 3 cucchiai di LA PASTICCERA alle pesche Qualche biscotto secco sbriciolato Un po’ di zucchero semolato per la superficie PREPARAZIONE: STEP 1. Iniziate mettendo a bagno l'uvetta in acqua calda e rum (se vi piace l'aroma) per almeno mezz'ora. STEP 2. Pelate e tagliate a pezzettini le mele, poi tagliate grossolanamente le noci. STEP 3. Ora unite fra loro questi ingredienti in una ciotola, aggiungete cannella e confettura e mescolate bene. Unite ora i biscotti secchi sbriciolati che aiuteranno ad assorbire un po’ i liquidi rilasciati dalla frutta in cottura, mantenendo la sfoglia croccante. STEP 4. Srotolate la pasta sfoglia e riempitela nella parte centrale con il ripieno. Arrotolate la sfoglia, sigillate bene i bordi, spennellate la superficie con acqua e cospargete con un po’ di zucchero semolato. STEP 5. Fate qualche taglietto sulla superficie e infornate, in forno ventilato, a 180° per 25/30 min. Lo strudel sarà pronto, quando ben sfogliato e dorato. Lasciate raffreddare su una gratella e gustate. ![🎵All I want for breakfast is Zuegg 🎶]()
🎵All I want for breakfast is Zuegg 🎶 ![Novembre 2020: tra rossi e arancioni, spalmiamo i marroni. Prima che siano troppo maturi e inizino a rompersi.]()
Novembre 2020: tra rossi e arancioni, spalmiamo i marroni. Prima che siano troppo maturi e inizino a rompersi. ![Ciao @pastagarofaloit, tutto molto condivisibile... ma le crostate? Perché nessuno pensa mai alle crostate? Da oggi aderiamo anche noi al Movimento Grandi Minuti e lo facciamo così, con la crostata impossibile da bruciare. Quanti bambini speranzosi sono rimasti delusi per 5 minuti in più o in meno fino a oggi? È tempo di dire basta. È tempo di #MGM anche per la merenda.]()
Ciao @pastagarofaloit, tutto molto condivisibile... ma le crostate? Perché nessuno pensa mai alle crostate? Da oggi aderiamo anche noi al Movimento Grandi Minuti e lo facciamo così, con la crostata impossibile da bruciare. Quanti bambini speranzosi sono rimasti delusi per 5 minuti in più o in meno fino a oggi? È tempo di dire basta. È tempo di #MGM anche per la merenda. ![CIOCCO QUADROTTI DI HALLOWEEN.
Confettura e cioccolato nell'impasto di una torta sono un'accoppiata divina... insieme rendono la torta scioglievole, profumata e incredibilmente golosa. La base perfetta per un dolce da merenda, che piacerà a grandi e piccini!
Questa versione originale e "mostruosa", sarà perfetta per le merende a tema Halloween, basta un po’ di fantasia e la bontà è servita.
INGREDIENTI:
Per uno stampo da 20x16 cm circa
125 g di BURRO
100 g di CIOCCOLATO FONDENTE
300 g di LA PASTICCERA ai frutti di bosco
120 g di ZUCCHERO
2 UOVA
150 g di FARINA 00
Mezza bustina di LIEVITO per dolci
Un pizzico di SALE
PREPARAZIONE:
STEP 1.
Sciogliete il burro in una pentola a fuoco basso. Appena sarà pronto, aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e fate sciogliere continuando a mescolare.
STEP 2.
Portate fuori dal fuoco e aspettate qualche minuto che si intiepidisca e, sempre all'interno della pentola, aggiungete la confettura mescolando per amalgamarla bene. Di seguito, le uova una alla volta, mescolate bene poi aggiungete la farina, il lievito e il pizzico di sale.
STEP 3.
Foderate lo stampo con carta forno e iniziate ad accendere il forno a 180°. Versate il composto nello stampo e infornate per 50 min circa.
STEP 4.
Prima di togliere dal forno, fate sempre la prova stecchino, se uscirà asciutto potete sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
STEP 5.
Una volta fredda, tagliate la torta a quadrotti e decorate a tema con fantasia... occhietti di zucchero o cioccolato, ragnatele con cioccolato bianco, ecc.]()
CIOCCO QUADROTTI DI HALLOWEEN. Confettura e cioccolato nell'impasto di una torta sono un'accoppiata divina... insieme rendono la torta scioglievole, profumata e incredibilmente golosa. La base perfetta per un dolce da merenda, che piacerà a grandi e piccini! Questa versione originale e "mostruosa", sarà perfetta per le merende a tema Halloween, basta un po’ di fantasia e la bontà è servita. INGREDIENTI: Per uno stampo da 20x16 cm circa 125 g di BURRO 100 g di CIOCCOLATO FONDENTE 300 g di LA PASTICCERA ai frutti di bosco 120 g di ZUCCHERO 2 UOVA 150 g di FARINA 00 Mezza bustina di LIEVITO per dolci Un pizzico di SALE PREPARAZIONE: STEP 1. Sciogliete il burro in una pentola a fuoco basso. Appena sarà pronto, aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e fate sciogliere continuando a mescolare. STEP 2. Portate fuori dal fuoco e aspettate qualche minuto che si intiepidisca e, sempre all'interno della pentola, aggiungete la confettura mescolando per amalgamarla bene. Di seguito, le uova una alla volta, mescolate bene poi aggiungete la farina, il lievito e il pizzico di sale. STEP 3. Foderate lo stampo con carta forno e iniziate ad accendere il forno a 180°. Versate il composto nello stampo e infornate per 50 min circa. STEP 4. Prima di togliere dal forno, fate sempre la prova stecchino, se uscirà asciutto potete sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. STEP 5. Una volta fredda, tagliate la torta a quadrotti e decorate a tema con fantasia... occhietti di zucchero o cioccolato, ragnatele con cioccolato bianco, ecc. ![Torna l'ora solare: ricordatevi di spostare le colazioni indietro di un'ora.]()
Torna l'ora solare: ricordatevi di spostare le colazioni indietro di un'ora. ![TOAST CON TALEGGIO, ROSMARINO E CONFETTURA DI FICHI.
Il toast con Taleggio, rosmarino e confettura di fichi è un toast golosissimo e originale, molto rustico, perfetto da servire insieme a un buon aperitivo. Il sapore forte del taleggio si sposa alla perfezione con quello dolce della confettura di fichi, creando un abbinamento gustoso ma delicato al tempo stesso.
INGREDIENTI:
per 2 persone
4 fette di pane in cassetta con o senza crosta
4 fettine di prosciutto cotto o di tacchino arrosto alle erbe aromatiche
60 g di Taleggio
Confettura extra di fichi
Rosmarino fresco
PREPARAZIONE:
STEP 1.
Tostate le fette di pane in una tostiera.
STEP 2.
Pulite e tagliate il taleggio a fettine.
STEP 3.
Spalmate il pane con un velo di confettura di fichi. Aggiungete del rosmarino tritato finemente per profumare.
STEP 4.
Farcite i vostri toast con il taleggio ed il prosciutto cotto (o tacchino).
STEP 5.
Tostate ancora un minuto nella tostiera per far si che il taleggio si fonda per bene.
STEP 6.
Servite.
]()
TOAST CON TALEGGIO, ROSMARINO E CONFETTURA DI FICHI. Il toast con Taleggio, rosmarino e confettura di fichi è un toast golosissimo e originale, molto rustico, perfetto da servire insieme a un buon aperitivo. Il sapore forte del taleggio si sposa alla perfezione con quello dolce della confettura di fichi, creando un abbinamento gustoso ma delicato al tempo stesso. INGREDIENTI: per 2 persone 4 fette di pane in cassetta con o senza crosta 4 fettine di prosciutto cotto o di tacchino arrosto alle erbe aromatiche 60 g di Taleggio Confettura extra di fichi Rosmarino fresco PREPARAZIONE: STEP 1. Tostate le fette di pane in una tostiera. STEP 2. Pulite e tagliate il taleggio a fettine. STEP 3. Spalmate il pane con un velo di confettura di fichi. Aggiungete del rosmarino tritato finemente per profumare. STEP 4. Farcite i vostri toast con il taleggio ed il prosciutto cotto (o tacchino). STEP 5. Tostate ancora un minuto nella tostiera per far si che il taleggio si fonda per bene. STEP 6. Servite. ![La natura è fatta a cicli, e a Luogosano c'è una tradizione di cui andiamo particolarmente orgogliosi. Ogni anno, da metà agosto a metà ottobre, vediamo scendere dalle colline tanti trattorini che trasportano i fichi per le nostre confetture. Sono i giovani agricoltori della zona Taurasi che hanno creduto nel nostro progetto AgriCultura e nella sfida di recuperare uno dei frutti più legati alla nostra tradizione. Fino a pochi anni fa, questo frutto stava scomparendo. Oggi la confettura di fichi è una delle nostre ricette più apprezzate e se ancora non l’avete assaggiata inizia a essere anche un po' colpa vostra 😉]()
La natura è fatta a cicli, e a Luogosano c'è una tradizione di cui andiamo particolarmente orgogliosi. Ogni anno, da metà agosto a metà ottobre, vediamo scendere dalle colline tanti trattorini che trasportano i fichi per le nostre confetture. Sono i giovani agricoltori della zona Taurasi che hanno creduto nel nostro progetto AgriCultura e nella sfida di recuperare uno dei frutti più legati alla nostra tradizione. Fino a pochi anni fa, questo frutto stava scomparendo. Oggi la confettura di fichi è una delle nostre ricette più apprezzate e se ancora non l’avete assaggiata inizia a essere anche un po' colpa vostra 😉 ![Molto più buoni delle foglie cadute 🤓]()
Molto più buoni delle foglie cadute 🤓 ![È domenica sera e sai benissimo che durante il fine settimana hai un po' esagerato. Per questo decidi che da lunedì ti metti a dieta e la Zuegg Zero sembra proprio la confettura fatta apposta per te. Martedì, nel tardo pomeriggio inizi ad avere un po' di fame. Sei stato molto bravo in questi due giorni: da domani torni alla colazione classica con I Frutteti di Oswald Zuegg. Sabato mattina ti alzi sonnacchioso, guardi fuori la finestra e piove. Hai un brividino e vai subito a metterti la felpa di quando avevi vent'anni e andavi in palestra tutti i giorni. I gomiti lisi ti danno sicurezza, il fatto che ancora ti stia ti fa sentire giovane. La verità è che oramai ha preso la tua forma, ma tu fai finta di non pensarci anche perché è proprio la mattina giusta per fare una bella crostata o per iniziare a preparare i pancake. Domenica mattina, la crostata è misteriosamente già finita sai già come andrà a finire ma hai ancora mezza giornata per non pensarci. In fondo, tra poco andrai a pranzo dai nonni.
È domenica sera e sai benissimo che durante il fine settimana...]()
È domenica sera e sai benissimo che durante il fine settimana hai un po' esagerato. Per questo decidi che da lunedì ti metti a dieta e la Zuegg Zero sembra proprio la confettura fatta apposta per te. Martedì, nel tardo pomeriggio inizi ad avere un po' di fame. Sei stato molto bravo in questi due giorni: da domani torni alla colazione classica con I Frutteti di Oswald Zuegg. Sabato mattina ti alzi sonnacchioso, guardi fuori la finestra e piove. Hai un brividino e vai subito a metterti la felpa di quando avevi vent'anni e andavi in palestra tutti i giorni. I gomiti lisi ti danno sicurezza, il fatto che ancora ti stia ti fa sentire giovane. La verità è che oramai ha preso la tua forma, ma tu fai finta di non pensarci anche perché è proprio la mattina giusta per fare una bella crostata o per iniziare a preparare i pancake. Domenica mattina, la crostata è misteriosamente già finita sai già come andrà a finire ma hai ancora mezza giornata per non pensarci. In fondo, tra poco andrai a pranzo dai nonni. È domenica sera e sai benissimo che durante il fine settimana... ![TORTINE ALLO YOGURT E CONFETTURA DI LAMPONI CON FARINA DI GRANO SARACENO E NOCCIOLE.
Le tortine allo yogurt e confettura di lamponi sono dolcetti monoporzione soffici e genuini, perfetti per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Facili e veloci da preparare sono adatte davvero a ogni occasione: come merenda a scuola, in ufficio, o anche come dolcetto da servire all'ora del tea.
INGREDIENTI:
150 g di farina 00
50 g di farina di grano saraceno
50 g di farina di nocciole
150 g di zucchero semolato
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 uovo medio
250 g di yogurt magro naturale
80 g di olio di semi
Confettura extra di lamponi q.b.
PREPARAZIONE:
STEP 1.
Preriscaldate il forno a 180° c. Rivestite uno stampo da muffin con dei pirottini di carta.
STEP 2.
In una ciotola setacciate gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero, il lievito. In un’altra, mescolate gli ingredienti liquidi: uovo, yogurt e olio.
STEP 3.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi e mescolate con una frusta fino a ottenere un impasto senza grumi.
STEP 4.
Riempite i pirottini per 2/3 della loro capacità, quindi infornate e cuocete per circa 15 minuti o poco più. Fate la prova stecchino, quindi sfornate e lasciate intiepidire.
STEP 5.
Farcite le tortine con un abbondante cucchiaino di confettura di lamponi.]()
TORTINE ALLO YOGURT E CONFETTURA DI LAMPONI CON FARINA DI GRANO SARACENO E NOCCIOLE. Le tortine allo yogurt e confettura di lamponi sono dolcetti monoporzione soffici e genuini, perfetti per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Facili e veloci da preparare sono adatte davvero a ogni occasione: come merenda a scuola, in ufficio, o anche come dolcetto da servire all'ora del tea. INGREDIENTI: 150 g di farina 00 50 g di farina di grano saraceno 50 g di farina di nocciole 150 g di zucchero semolato 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 uovo medio 250 g di yogurt magro naturale 80 g di olio di semi Confettura extra di lamponi q.b. PREPARAZIONE: STEP 1. Preriscaldate il forno a 180° c. Rivestite uno stampo da muffin con dei pirottini di carta. STEP 2. In una ciotola setacciate gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero, il lievito. In un’altra, mescolate gli ingredienti liquidi: uovo, yogurt e olio. STEP 3. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi e mescolate con una frusta fino a ottenere un impasto senza grumi. STEP 4. Riempite i pirottini per 2/3 della loro capacità, quindi infornate e cuocete per circa 15 minuti o poco più. Fate la prova stecchino, quindi sfornate e lasciate intiepidire. STEP 5. Farcite le tortine con un abbondante cucchiaino di confettura di lamponi. ![Scusate, non possiamo rispondere perché siamo corsi allo specchio a controllare se ci è venuta la lingua blu. #unozueggalgiorno]()
Scusate, non possiamo rispondere perché siamo corsi allo specchio a controllare se ci è venuta la lingua blu. #unozueggalgiorno ![BISCOTTI INTEGRALI FARCITI CON CONFETTURA.
In questo biscotto la friabilità della frolla e la dolcezza della confettura sono una combinazione perfetta, e la presenza della farina integrale dona un gusto davvero particolare e ricco.
È un biscotto appagante e dal gusto delicato, la sua semplicità non stanca mai e decorato con stile e fantasia è anche bellissimo da vedere!
INGREDIENTI:
200 g di FARINA 00
50 g di FARINA di INTEGRALE
100 g di ZUCCHERO bianco o di canna
2 TUORLI
125 g di BURRO freddo
Buccia grattugiata di un LIMONE
LA PASTICCERA al gusto che preferite per farcire
PREPARAZIONE:
STEP 1.
Iniziate preparando la frolla. Mettete tutti gli ingredienti per la frolla nella ciotola della planetaria sulla quale avrete montato il gancio a foglia. Aggiungete per ultimo il burro a tocchetti ben freddo di frigo, azionate a bassa velocità e gli ingredienti inizieranno ad amalgamarsi... ci vorrà qualche minuto, fino a quando non si formerà una palla di impasto compatto.
Potete procedere anche a mano nello stesso modo, avendo cura di non lavorare troppo l'impasto per non scaldarlo.
STEP 2.
Una volta pronto l'impasto, appiattitelo un po’, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora.
STEP 3.
Trascorso il tempo del riposo, riprendete la frolla dal frigo e lasciatela 5 min a temperatura ambiente. Rilavoratela su un piano leggermente infarinato, per ridarle elasticità.
STEP 4.
Stendetela con un un mattarello a uno spessore di 4 cm circa e ricavate i fiori che metterete sulle teglie rivestite di carta forno.
STEP 5.
Una volta pronti i fiori di frolla, fate il foro centrale nella metà dei biscotti che avete ricavato. Mettete nel centro del biscotto senza buco un cucchiaino di La Pasticcera e chiudete con il biscotto forato, premendo leggermente i bordi.
STEP 6.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 min circa.
Sfornate quando saranno dorati e lasciate raffreddare su una gratella. ]()
BISCOTTI INTEGRALI FARCITI CON CONFETTURA. In questo biscotto la friabilità della frolla e la dolcezza della confettura sono una combinazione perfetta, e la presenza della farina integrale dona un gusto davvero particolare e ricco. È un biscotto appagante e dal gusto delicato, la sua semplicità non stanca mai e decorato con stile e fantasia è anche bellissimo da vedere! INGREDIENTI: 200 g di FARINA 00 50 g di FARINA di INTEGRALE 100 g di ZUCCHERO bianco o di canna 2 TUORLI 125 g di BURRO freddo Buccia grattugiata di un LIMONE LA PASTICCERA al gusto che preferite per farcire PREPARAZIONE: STEP 1. Iniziate preparando la frolla. Mettete tutti gli ingredienti per la frolla nella ciotola della planetaria sulla quale avrete montato il gancio a foglia. Aggiungete per ultimo il burro a tocchetti ben freddo di frigo, azionate a bassa velocità e gli ingredienti inizieranno ad amalgamarsi... ci vorrà qualche minuto, fino a quando non si formerà una palla di impasto compatto. Potete procedere anche a mano nello stesso modo, avendo cura di non lavorare troppo l'impasto per non scaldarlo. STEP 2. Una volta pronto l'impasto, appiattitelo un po’, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora. STEP 3. Trascorso il tempo del riposo, riprendete la frolla dal frigo e lasciatela 5 min a temperatura ambiente. Rilavoratela su un piano leggermente infarinato, per ridarle elasticità. STEP 4. Stendetela con un un mattarello a uno spessore di 4 cm circa e ricavate i fiori che metterete sulle teglie rivestite di carta forno. STEP 5. Una volta pronti i fiori di frolla, fate il foro centrale nella metà dei biscotti che avete ricavato. Mettete nel centro del biscotto senza buco un cucchiaino di La Pasticcera e chiudete con il biscotto forato, premendo leggermente i bordi. STEP 6. Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 min circa. Sfornate quando saranno dorati e lasciate raffreddare su una gratella. ![Ce ne vogliono 255 per riempire una bottiglia del nostro succo benessere ai mirtilli neri... ci siamo già o dobbiamo continuare? #unozueggalgiorno]()
Ce ne vogliono 255 per riempire una bottiglia del nostro succo benessere ai mirtilli neri... ci siamo già o dobbiamo continuare? #unozueggalgiorno
