Essa receita rende pra toda a família e a massa feita com a baroa fica com um sabor todo especial, experimenta! ⠀ ⠀ Ingredientes⠀ - 300g de farinha de trigo especial⠀ - 1 kg de batata-baroa (mandioquinha)⠀ - 1 ovo inteiro⠀ - 200g de queijo parmesão ralado⠀ - Sal⠀ ⠀ Para o molho⠀ - 300g de chã bovina moída⠀ - 300g de lombo de porco moído⠀ - 100g de bacon defumado⠀ - 1 cenoura grande bem ralada⠀ - 400ml de polpa de tomate⠀ - 200ml de caldo de legumes ⠀ - 1 cebola grande em cubos⠀ - 5 dentes de alho picados⠀ - azeite extravirgem⠀ - sal⠀ ⠀ Modo de fazer⠀ Cozinhe as batatas em água e sal. Após cozidas, esprema-as e reserve na geladeira. Misture a farinha, o ovo e as batatas espremidas. Faça pequenas cobrinhas e corte no comprimento ideal. Coloque 2L de água em uma panela para ferver e coloque aos poucos o nhoque até eles subirem. Retire-os com uma escumadeira e acomode-os numa travessa refratária. Reserve. Molho: misture bem com as mãos os 2 tipos de carne já moídas com sal e reserve. Em uma panela grande, coloque azeite, bacon em cubos, cebola em cubos e alho picado. Refogue bem em fogo baixo. Coloque as 2 carnes misturadas na panela, a polpa de tomate, o caldo de legumes e o sal. Após tudo misturado, deixe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada. Jogue o molho por cima do nhoque no refratário, polvilhe com o queijo e ponha no forno somente para gratinar. 
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