284
20
1989 vann jag ”Guldbrickan” som Sveriges bästa servitör. Nu har jag äran att vara mentor för serveringspersonalen @berns @isaan_sthlm under några veckor framöver. @sayan_isaan lagar fantastisk mat från Thailands nordöstra distrikt. Att möta Sayans genialiska mat med lika suverän service är en underbar utmaning. Berns’ personal är stark och vi kommer att ge allt. Vi ses där! @stureplansgruppen #service
87
2
This is me ca 1977... The good old days. #skifo #baryton #saxophone #selmer ping @jonaskullhammar @texasjohansson @denlisanilsson #adamant
153
8
Sista kvällen! Ikväll tar vi farväl av ”The Facing Heaven Sessions” för denna gång. Två månaders pop-up tar sin ände med det kinesiska nyåret. Vi får se vad som händer i råttans år!? Tack till de över 1000 gäster som njutit Sichuan Hot Pot och andra godbitar från kinas bästa region. Tack även till min fantastiska personal och kollegorna på @restauranghillenberg och @tygesessil (utan er...) Stort tack även till @vimalkovac @hllsson och @niklasekstedt som gjort detta möjligt. Vi ses snart! (Ett tacktal värdigt Oscars-galan, eller hur?) haha. @videgard @norenasp @lusaaf @stureplansgruppen #hotpot #baijiu #sichuancuisine #tfhs
130
2
Nyårsfatet. Hummer, skrei, pilgrimsmussla, wannameiräka... och sen grönsaker och kött till det! #hotpot #sichuancuisine #tfhs @videgard @tygesessil @restauranghillenberg @stureplansgruppen #chinesenewyear2020 #yearoftherat
81
6
Vi lämnar grisens år till förmån för råttan. Det symboliserar nystart, hårt arbete och aktivitet. Är man född i råttans år är man logisk, realistisk, ambitiös med stor utstrålning. Allt enligt det kinesiska horoskopet. När jag är född? I råttans år såklart... haha. Snart dags för nytt men ikväll och imorgon avslutar vi grisens år @videgard #hotpot #baijiu #sichuancuisine @tygesessil @restauranghillenberg @stureplansgruppen @lusaaf
138
3
Golven slipas hemma så jag passar på... Ensammiddag på klassisk mark med Sveriges antagligen mest professionella servis. @operabaren @operakällaren #torsk #riesling #havshamn
