• Le 1er client de la journée a l’air un peu indécis dans son choix de vigneron. . . @champagnepouillon #champagnepouillon #champagnegrower #champagnelover #coteauxchampenois #lanewcave #faudraitpenserarevoirlesallocsalahausse 😉
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    Le 1er client de la journée a l’air un peu indécis dans son choix de vigneron. . . @champagnepouillon #champagnepouillon #champagnegrower #champagnelover #coteauxchampenois #lanewcave #faudraitpenserarevoirlesallocsalahausse 😉
  • « C’est la mienne, mon nom est gravé dessus. Aymeric Debains. Tu t’appelles Aymeric Debains?? » C’était #habemuschateauneuf à La new cave et nous avons procédé au tirage au sort de la Tombolasse. Aymeric l’emporte. On aurait voulu tous vous faire gagner. Mais au Rayas, ils ont égaré notre palette. Ces 15 jours étaient complètement fous, grâce à vous. #merci #rayas #lanewcave #habemuschateauneuf #chateaurayas #winestagram #winelover #caviste
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    « C’est la mienne, mon nom est gravé dessus. Aymeric Debains. Tu t’appelles Aymeric Debains?? » C’était #habemuschateauneuf à La new cave et nous avons procédé au tirage au sort de la Tombolasse. Aymeric l’emporte. On aurait voulu tous vous faire gagner. Mais au Rayas, ils ont égaré notre palette. Ces 15 jours étaient complètement fous, grâce à vous. #merci #rayas #lanewcave #habemuschateauneuf #chateaurayas #winestagram #winelover #caviste
  • Voilà à quoi ressemblent les entretiens d’embauche en temps de crise sanitaire. #newcave #newstyle #pierremorey
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    Voilà à quoi ressemblent les entretiens d’embauche en temps de crise sanitaire. #newcave #newstyle #pierremorey
  • C’est aujourd’hui Jour de Marché @lanewcave spécial : HABEMUS CHÂTEAUNEUF ————— Les 8 vins du marché sont à -12% dès la 1ère bouteille. 4 sont en dégustation (il suffit de prendre rdv). D’incroyables pépites à prix raisonnables comme Bois de Boursan et Mas Saint-Louis. L’un des plus aboutis et équilibré : La Barroche. Enfin celui qui pourrait bien être LE PLUS GRAND des Châteauneuf : La Réserve du Clos du Caillou. Et si jamais vous n’êtes pas d’accord, vous pouvez toujours gagner le Rayas à la Tombolasse! #habemuschateauneuf #lanewcave #chateauneufdupape #jourdemarché #winetasting #boisdeboursan #massaintlouis #labarroche #closducaillou #winestagram #wineshop #rayas @boisdeboursan @massaintlouis @domainelabarroche @closducaillou
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    C’est aujourd’hui Jour de Marché @lanewcave spécial : HABEMUS CHÂTEAUNEUF ————— Les 8 vins du marché sont à -12% dès la 1ère bouteille. 4 sont en dégustation (il suffit de prendre rdv). D’incroyables pépites à prix raisonnables comme Bois de Boursan et Mas Saint-Louis. L’un des plus aboutis et équilibré : La Barroche. Enfin celui qui pourrait bien être LE PLUS GRAND des Châteauneuf : La Réserve du Clos du Caillou. Et si jamais vous n’êtes pas d’accord, vous pouvez toujours gagner le Rayas à la Tombolasse! #habemuschateauneuf #lanewcave #chateauneufdupape #jourdemarché #winetasting #boisdeboursan #massaintlouis #labarroche #closducaillou #winestagram #wineshop #rayas @boisdeboursan @massaintlouis @domainelabarroche @closducaillou
  • HABEMUS CHATEAUNEUF Jusqu’au 14 avril à La new cave Jour de Marché vendredi 9 avril ————— Histoires... [suite] Voici donc le domaine Bois de Boursan qui accompagna nos premières années d’ouverture et symbolise à merveille le vent de renouveau extraordinaire à Châteauneuf du Pape. Les « gros vins » denses qui y étaient légion vous ont fatigué ? Nous aussi. Nous avons donc mis tout notre cœur à vous apporter sur un plateau le NEC PLUS ULTRA des domaines dégustés ces 15 dernières années qui, dans cette même veine « fraîche » que Bois de Boursan, font honneur à la tradition, à leur terroir, et qui de plus présentent la finesse et le peps qui guident nos sélections. Même s’il ne le revendique pas le domaine produit des vins qui rappellent la fougue des meilleurs vins natures du Rhône que furent les « Mémé » et « A Pascal » du domaine Gramenon à la fin des années 90. C’est un MUST à moins de 30€, et -12% par 12bt (y compris panachées avec d’autres références de HABEMUS CHATEAUNEUF). #boisdeboursan #domaineboisdeboursan #lanewcave #habemuschateauneuf #chateauneufdupape #rhonewine #wine #vin #vino #wineshop #paris8 #entreelibresortieheureuse #winestagram #winelover #wineporn
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    HABEMUS CHATEAUNEUF Jusqu’au 14 avril à La new cave Jour de Marché vendredi 9 avril ————— Histoires... [suite] Voici donc le domaine Bois de Boursan qui accompagna nos premières années d’ouverture et symbolise à merveille le vent de renouveau extraordinaire à Châteauneuf du Pape. Les « gros vins » denses qui y étaient légion vous ont fatigué ? Nous aussi. Nous avons donc mis tout notre cœur à vous apporter sur un plateau le NEC PLUS ULTRA des domaines dégustés ces 15 dernières années qui, dans cette même veine « fraîche » que Bois de Boursan, font honneur à la tradition, à leur terroir, et qui de plus présentent la finesse et le peps qui guident nos sélections. Même s’il ne le revendique pas le domaine produit des vins qui rappellent la fougue des meilleurs vins natures du Rhône que furent les « Mémé » et « A Pascal » du domaine Gramenon à la fin des années 90. C’est un MUST à moins de 30€, et -12% par 12bt (y compris panachées avec d’autres références de HABEMUS CHATEAUNEUF). #boisdeboursan #domaineboisdeboursan #lanewcave #habemuschateauneuf #chateauneufdupape #rhonewine #wine #vin #vino #wineshop #paris8 #entreelibresortieheureuse #winestagram #winelover #wineporn
  • HABEMUS CHATEAUNEUF Pâques comme les Papes du 1er au 14 avril à La new cave Jour de Marché vendredi 9 avril ———— Tout le monde croit connaître le domaine de La Janasse @domainedelajanasse qui fait figure de super rapport qualité/prix avec ses « petits » Côtes du Rhône. La découverte des grands vins lorsqu’ils ont un peu de bouteille est indispensable pour apprécier la contribution de La Janasse à la renommée du vignoble depuis plus de 30 ans. Lorsqu’on aime la puissance, la cuvée « Vieilles Vignes » a peu d’équivalent, alors que « Chaupin » et ses Grenaches sur sol sableux offre un soyeux salin qui dresse les poils des dégustateurs les plus affûtés. Le domaine a sorti quelques millésimes patinés 2004, 2007, 2010, 2012 pour #habemuschateauneuf La cuvée tradition, en 2016, est un bijou qui s’apprécie déjà. #domainedelajanasse #lajanasse #chateauneufdupape #winelover #winestagram #cave #wine #vino #vin #lanewcave #chaupin #vieillesvignes #rhonewine
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    HABEMUS CHATEAUNEUF Pâques comme les Papes du 1er au 14 avril à La new cave Jour de Marché vendredi 9 avril ———— Tout le monde croit connaître le domaine de La Janasse @domainedelajanasse qui fait figure de super rapport qualité/prix avec ses « petits » Côtes du Rhône. La découverte des grands vins lorsqu’ils ont un peu de bouteille est indispensable pour apprécier la contribution de La Janasse à la renommée du vignoble depuis plus de 30 ans. Lorsqu’on aime la puissance, la cuvée « Vieilles Vignes » a peu d’équivalent, alors que « Chaupin » et ses Grenaches sur sol sableux offre un soyeux salin qui dresse les poils des dégustateurs les plus affûtés. Le domaine a sorti quelques millésimes patinés 2004, 2007, 2010, 2012 pour #habemuschateauneuf La cuvée tradition, en 2016, est un bijou qui s’apprécie déjà. #domainedelajanasse #lajanasse #chateauneufdupape #winelover #winestagram #cave #wine #vino #vin #lanewcave #chaupin #vieillesvignes #rhonewine
  • HABEMUS CHATEAUNEUF Du 1er au 14 avril 2021 à La new cave Jour de Marché vendredi 9 avril Jusqu’à 12% de remise sur les Châteauneuf ———— Histoires... [suite] Ces 10 dernières années, les vignerons de Châteauneuf du Pape ont compris que, dès leur jeunesse, les vins pouvaient s’exprimer en finesse sans perdre leur intense concentration aromatique ni la signature minérale de leurs terroirs. • Cette prise de conscience collective, assumée ou pas, a pour moi 2 origines possibles : 1- le succès du légendaire Château Rayas (on vous fait gagner 1 Rayas 2009, rdv en boutique) dont les grenaches (100%) sur sols de sables qui le rendent atypique de l’AOC lui confèrent un caractère bourguignon dès la jeunesse ; 2- la survenue de quelques millésimes dits « moyens » dont on se rend compte que les meilleurs vignerons en tirent des vins plus en finesse, plus digestes et moins épais. • Ainsi à Châteauneuf (et pas seulement, dégustez Gourt de Mautens 2008 et Trévallon 2008 par exemple), on se rend compte qu’un 2008 catalogué « moyen » par la presse et les critiques certes après le formidable 2007 donne des vins de pur plaisir, accessibles et prêts à déguster beaucoup plus tôt. • Leur potentiel de garde s’en trouve-t-il entamé ? Eh bien… on s’en fiche. Quel dégustateur garde ses Châteauneuf 40 ans ? Plus sérieusement, comme nous l’indiquons à nos clients s’inquiétant du potentiel de garde de nos sélections : « comment est votre cave ? ». Si votre cave est parfaite, vos petits-enfants boiront vos vins… si toutefois vous parvenez à leur en laisser. #habemuschateauneuf #commentestvotrecave #chateauneufdupape #closducaillou #labarroche #chateaurayas #lanewcave #wineshop #entreelibresortieheureuse
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    HABEMUS CHATEAUNEUF Du 1er au 14 avril 2021 à La new cave Jour de Marché vendredi 9 avril Jusqu’à 12% de remise sur les Châteauneuf ———— Histoires... [suite] Ces 10 dernières années, les vignerons de Châteauneuf du Pape ont compris que, dès leur jeunesse, les vins pouvaient s’exprimer en finesse sans perdre leur intense concentration aromatique ni la signature minérale de leurs terroirs. • Cette prise de conscience collective, assumée ou pas, a pour moi 2 origines possibles : 1- le succès du légendaire Château Rayas (on vous fait gagner 1 Rayas 2009, rdv en boutique) dont les grenaches (100%) sur sols de sables qui le rendent atypique de l’AOC lui confèrent un caractère bourguignon dès la jeunesse ; 2- la survenue de quelques millésimes dits « moyens » dont on se rend compte que les meilleurs vignerons en tirent des vins plus en finesse, plus digestes et moins épais. • Ainsi à Châteauneuf (et pas seulement, dégustez Gourt de Mautens 2008 et Trévallon 2008 par exemple), on se rend compte qu’un 2008 catalogué « moyen » par la presse et les critiques certes après le formidable 2007 donne des vins de pur plaisir, accessibles et prêts à déguster beaucoup plus tôt. • Leur potentiel de garde s’en trouve-t-il entamé ? Eh bien… on s’en fiche. Quel dégustateur garde ses Châteauneuf 40 ans ? Plus sérieusement, comme nous l’indiquons à nos clients s’inquiétant du potentiel de garde de nos sélections : « comment est votre cave ? ». Si votre cave est parfaite, vos petits-enfants boiront vos vins… si toutefois vous parvenez à leur en laisser. #habemuschateauneuf #commentestvotrecave #chateauneufdupape #closducaillou #labarroche #chateaurayas #lanewcave #wineshop #entreelibresortieheureuse
  • HABEMUS CHATEAUNEUF Du 1er au 14 avril 2021 @lanewcave Jour de Marché vendredi 9 avril Jusqu’à 12% de remise sur les Châteauneuf ————— Histoires... Lors de mes premières visites à Châteauneuf du Pape, au début des années 2000, je ne fus pas gêné par le côté massif des vins. À 25 ans, je collectionnais et consommais alors énormément de Bordeaux donc déguster des vins plus sirupeux dont la densité compensait les tanins ne me choquait pas. Au contraire, la sucrosité flattait mon palais d’alors. Seulement même à 4, nous peinions à finir une bouteille de Vieux Télégraphe 2001 qui fut le premier Châteauneuf à avoir mes faveurs. • Une nuit à l’Aubrac de la grande époque (vers 2006), un sommelier me tend un verre tiré d’une bouteille dont les clients avaient laissé la fin « pourboire ». À l’aveugle, vu la finesse des tanins et les arômes de petits fruits rouges, j’annonce Chambolle-Musigny (Pinot Noir en Bourgogne). Il me répond « oui ça aurait pu, mais c’est Beaucastel 1971 » (Châteauneuf du Pape). Saint-Thomas d’un soir j’ai demandé à voir la bouteille, et même en m’étant trompé, j’ai évidemment trouvé un truc pour avoir raison. Raison de comprendre cette nuit-là qu’il fallait attendre en cave les Châteauneuf afin qu’ils révèlent leur finesse. Avant de découvrir par la suite que tous les grands vins du monde finissent par ressembler aux meilleurs Bourgogne. • Rdv demain pour la suite. #chateauneufdupape #rhonewine #habemuschateauneuf #rhonevalley #rhonevalleywines #lanewcave #cave #caviste #cavisteindependant #wineshop #paris8 #cavisteparis #cavisteparis8 #winestagram #winelover #vieuxtelegraphe #lajanasse #boisdeboursan #labarroche #closducaillou #massaintlouis #closdespapes #saintprefert #rayas
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    HABEMUS CHATEAUNEUF Du 1er au 14 avril 2021 @lanewcave Jour de Marché vendredi 9 avril Jusqu’à 12% de remise sur les Châteauneuf ————— Histoires... Lors de mes premières visites à Châteauneuf du Pape, au début des années 2000, je ne fus pas gêné par le côté massif des vins. À 25 ans, je collectionnais et consommais alors énormément de Bordeaux donc déguster des vins plus sirupeux dont la densité compensait les tanins ne me choquait pas. Au contraire, la sucrosité flattait mon palais d’alors. Seulement même à 4, nous peinions à finir une bouteille de Vieux Télégraphe 2001 qui fut le premier Châteauneuf à avoir mes faveurs. • Une nuit à l’Aubrac de la grande époque (vers 2006), un sommelier me tend un verre tiré d’une bouteille dont les clients avaient laissé la fin « pourboire ». À l’aveugle, vu la finesse des tanins et les arômes de petits fruits rouges, j’annonce Chambolle-Musigny (Pinot Noir en Bourgogne). Il me répond « oui ça aurait pu, mais c’est Beaucastel 1971 » (Châteauneuf du Pape). Saint-Thomas d’un soir j’ai demandé à voir la bouteille, et même en m’étant trompé, j’ai évidemment trouvé un truc pour avoir raison. Raison de comprendre cette nuit-là qu’il fallait attendre en cave les Châteauneuf afin qu’ils révèlent leur finesse. Avant de découvrir par la suite que tous les grands vins du monde finissent par ressembler aux meilleurs Bourgogne. • Rdv demain pour la suite. #chateauneufdupape #rhonewine #habemuschateauneuf #rhonevalley #rhonevalleywines #lanewcave #cave #caviste #cavisteindependant #wineshop #paris8 #cavisteparis #cavisteparis8 #winestagram #winelover #vieuxtelegraphe #lajanasse #boisdeboursan #labarroche #closducaillou #massaintlouis #closdespapes #saintprefert #rayas
  • Pâques comme les papes, c’est HABEMUS CHÂTEAUNEUF du 1er au 10 avril @lanewcave . #jourdemarché le vendredi 9/4. . Nous débutons avec 2 blancs, capables d’aiguiser les papilles par leur fraîcheur inhabituelle. Et demain, je vous raconte comment cette envie papale nous est venue. Nous sommes comme des dingues à l’idée de partager avec vous notre vision de ce fabuleux vignoble en plein renouveau. Envoyez-nous votre email pour recevoir la liste. Les vins sont sont remisés jusqu’à 12% par 12 bouteilles panachables sur tous les Châteauneuf. . #habemuschateauneuf #closdelaroquete #saintprefert #isabelferrando #chateauneufdupape #lanewcave #newcave #cave #caviste #cavisteindependant #wine #vin #paris8 #winelover #winestagram #rhonevalley #entreelibresortieheureuse #pâques @vieuxtelegraphe @stprefert
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    Pâques comme les papes, c’est HABEMUS CHÂTEAUNEUF du 1er au 10 avril @lanewcave . #jourdemarché le vendredi 9/4. . Nous débutons avec 2 blancs, capables d’aiguiser les papilles par leur fraîcheur inhabituelle. Et demain, je vous raconte comment cette envie papale nous est venue. Nous sommes comme des dingues à l’idée de partager avec vous notre vision de ce fabuleux vignoble en plein renouveau. Envoyez-nous votre email pour recevoir la liste. Les vins sont sont remisés jusqu’à 12% par 12 bouteilles panachables sur tous les Châteauneuf. . #habemuschateauneuf #closdelaroquete #saintprefert #isabelferrando #chateauneufdupape #lanewcave #newcave #cave #caviste #cavisteindependant #wine #vin #paris8 #winelover #winestagram #rhonevalley #entreelibresortieheureuse #pâques @vieuxtelegraphe @stprefert
  • Le plaisir de ressortir un précédent millésime du Pinot Boir de @marc_kreydenweiss Velouté et suave, si intense, une merveille sur la côte de veau aux échalotes confites et champignons. . . #marckreydenweiss #alsace #biodynamie #pinotboir #accordsmetsvins #lanewcave #wine #winestagram #winelover #vin #wineandfood
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    Le plaisir de ressortir un précédent millésime du Pinot Boir de @marc_kreydenweiss Velouté et suave, si intense, une merveille sur la côte de veau aux échalotes confites et champignons. . . #marckreydenweiss #alsace #biodynamie #pinotboir #accordsmetsvins #lanewcave #wine #winestagram #winelover #vin #wineandfood
  • Ça y est !! Nous avons reçu les 2 injections💉. Ça va nickel 😜 Quelques doses disponibles à La new cave, sans rdv. Merci Antoine ! @domaineantoinemarois . #poiré #antoinemarois #astra #astrazeneca #paietonvaccin #cidre #paysdauge #lanewcave #cavisteparis #cave #cidrebio #paris8 #madeinnormandie
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    Ça y est !! Nous avons reçu les 2 injections💉. Ça va nickel 😜 Quelques doses disponibles à La new cave, sans rdv. Merci Antoine ! @domaineantoinemarois . #poiré #antoinemarois #astra #astrazeneca #paietonvaccin #cidre #paysdauge #lanewcave #cavisteparis #cave #cidrebio #paris8 #madeinnormandie
  • Ça vous dit un petit tour en montagne ? . . #lanewcave #pistenoire #descente #lamontagneaparis #winelover #cavisteparis #cave #caviste #cavisteindependant #tastonforfait #vindesavoie #vinsdesallobroges #arbois #cotesdujura #bugey #entreelibresortieheureuse #paris8
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    Ça vous dit un petit tour en montagne ? . . #lanewcave #pistenoire #descente #lamontagneaparis #winelover #cavisteparis #cave #caviste #cavisteindependant #tastonforfait #vindesavoie #vinsdesallobroges #arbois #cotesdujura #bugey #entreelibresortieheureuse #paris8